説起酒，酒文化在中國可是源遠流長，自古以來，應該説人類一直從未離開過酒，酒的各類也越來越多，白酒、紅酒、黃酒、藥酒等，特別是泡酒，受到更多人的喜愛，因為一般我們會 泡藥酒、水果酒等，這種酒不僅美味而且喝了對身體也好。楊梅，是很多人喜愛的一種水果，酸酸甜甜的，特別是炎熱的夏日，吃上幾個冰楊梅，那真的叫“爽”，楊梅比較開胃，也含有大量維生素等營養物質，所以受到了很多人的青睞。
楊梅泡酒，楊梅與酒泡一起可謂是黃金搭檔，泡在一起，顏色紅紅的看上去像紅酒，顏色好看，更重要的是喝起來好喝，酸甜可口，還有酒香的味道，實在妙不可言。
一、楊梅泡酒對身體的好處
中國的經典醫學著作《本草綱目》就有關於楊梅功效的記載：生津、止渴、調五臟、滌腸胃、除煩憤惡氣。楊梅泡酒，使楊梅和酒充分融合，形成了生津益氣的楊梅酒。
楊梅泡酒是由新鮮楊梅、白酒、冰糖等食材混合泡製的飲品。 楊梅里含有多種有機酸，維生素等，特別是維生素C的含量最豐富，酸酸甜甜的，經常適量的喝可以增加胃中酸度，消化食物，促進食慾。夏天吃楊梅還能消暑祛痧、消炎止瀉，是一種家常水果酒。
楊梅有養胃健脾、生津止渴的作用，所以能讓人不由自主產生唾液，胃口大開。而且楊梅本身性温，能夠降低血脂，所以老少皆宜。楊梅泡酒有祛濕的功效，特別是對於患有風濕、類風濕的人來説，常喝楊梅泡酒可以起到一定的祛濕效果。
最重要的是，楊梅泡酒富含維生素、碳質元素、蛋白質、果酸酒還能夠在一定程度上治療腹瀉或痢疾，不僅美味，而且適量喝，也有益身體健康。
二、楊梅泡酒的泡製方法
材料：新鮮楊梅、白酒、冰糖
做法：
1、由於楊梅比較軟，不能大力碰撞或擦洗，慢慢用水沖洗一下，然後用涼水泡下，並且裏面放點鹽，楊梅里面很容易長蟲子，泡一下可以讓裏面蟲子自動爬出來。
2、鹽水光後放入涼白開水中浸泡下，涼白開中沒有細菌，並且可以泡掉多餘的鹽分，最後瀝水後蓋起來，防塵。
3、準備一個大瓶子，清洗並擦乾淨，瓶內不能有任何水分和異味，把楊梅裝入瓶內，放入冰糖，倒入白糖，蓋上蓋子密封，放陰涼外，讓它慢慢發酵就行了，一般發酵一個月後，就可以喝了。
三、楊梅泡酒需注意的事項
1、楊梅浸泡洗淨後，一定要瀝去水分，最好是稍微曬下或熱風吹下，在特別乾的情況下下酒瓶。
2、酒的度數：越高越好，並且最好是糧食酒，因為糧食酒一方面沒有兑酒精更健康，更重要的是更有糧食的香味，與楊梅泡，泡出來的酒更有味道，更健康。
3、容器：玻璃容器密封。塑料絕對不可以，瓷器如果可以密封，也可以。並且要保證瓶內乾燥無異味。
四、如何喝楊梅酒更健康
1、楊梅酒的主要材料是酒，酒喝多了傷肝傷身，不宜喝酒的人不要多喝或不要喝，特別是患有肝病、胃病等的人，少喝或不喝，因為酒刺激肝和胃。
2、生病時不要喝，老年人和小孩不要喝，未成年人也不要多喝，容易導致精子質量下降。
