花椒又名川椒，為芸香料落葉灌木或小喬木蜀椒的果實。藥用以色紅者為佳。果皮名叫椒紅，種子為椒目，均可作藥用。椒紅性味辛、温，有小毒；椒目則味苦性寒。椒紅能健胃、驅蛔，有温暖強壯作用；椒目為利尿藥，適用於治療慢性浮腫腹水。
花椒食療治病驗方１．偏頭痛：牛黃１．５克，花椒９粒，研為末，用棉花包好，左痛塞於右鼻孔，右痛於塞左鼻孔。
２．一切偏、正頭痛：治偏頭痛取花椒１克，硫磺３克，研為細末，用棉花包好，右痛塞左鼻孔，左痛塞右鼻孔；治正頭痛則兩鼻孔均塞，以清涕流出為度。另煎茯神６克內服。
３．腹寒痛，受寒腹瀉：把花椒和鹽放在盅內，加温水少許化開，連水一起扣在肚臍處。
４．誤食水銀中毒：開口花椒９克（未開口的花不能用），急用温開水吞服（不要嚼碎）。
５．紅白痢疾：川椒、紅、白糖各１５克，加水煎服。
６．蛔蟲性腸梗阻：將花椒中的雜質及椒目除去，稱９克，另取麻油１２０克置鍋內加熱，再將花椒倒入煎熬，至微焦時停火，待涼後濾除花椒，此油即為一劑量。將此花椒麻油一次頓服。如一次服不下，間隔２～３小時後繼續服用。一般在服藥約２小時後腹痛可明顯減輕，不再出現嘔吐，半天后自動排去。據報道，治療５２例，均獲良效。
７．早、中期血吸蟲病：市售花椒除去椒目雜質，温火微炒，磨細過篩，取椒紅粉末，裝入膠囊。每粒含量為４００毫克。成人每天５克（兒童酌減），分３次服。２０～２５天為一療程，１３２例患者服用後，症狀明顯改善，食慾增加，肝脾縮小，糞檢有一定陰轉率。
８．小兒消化不良、菌痢：川椒末（黑、白均可），另備曖臍膏藥。把川椒末填滿患兒肚臍眼，貼上曖臍膏藥，並用寬布帶固定２４小時，如未見好轉，可換貼１次。此方治療４０例，均貼１～２次痊癒。
９．禿瘡：鮮花椒葉１把，水煎洗患處。
１０．寒性痛經：花椒９克，生前２４克，大棗１０個，加水煎服。每日１劑。
１１．陰道滴蟲症（搔癢，白帶過多）：川椒６克，艾葉１５克，青鹽少許。水煎外洗。
１２．蟲牙痛：花椒６克，蜂房６克，鹽少許。水煎後含嗽多次。
１３．寒性牙疼：將花椒放於酒中，用火點燃片刻，等酒呈現黃色後滅火。用於口含。
注意事項：陰虛火膽者禁用。
