葱為百合科多年生草本植物。品種有香葱、大葱、洋葱等,性能大致相近。入藥多用香葱(又名青葱)。藥用部分為其鱗莖,中醫叫“葱白”。其性温味辛,無毒。含蛋白質、脂肪、醣類、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C、鈣、鎂、鐵,還含揮發油。有發汗解表、散寒通陽、促進消化液分泌、健胃和抑菌、雜菌作用,特別對痢疾桿菌及皮膚真菌的抑制作用比較明顯。
大葱食療治病驗方1.感冒:葱白適量,搗爛取汁。使患者仰頭,滴入其兩鼻孔內,然後閉口,用鼻子呼吸幾分鐘。
2.感冒、傷風頭痛:葱白10根,大蒜3根,用糯米煮粥2碗,粥快好時放入切碎的葱蒜,再煮沸數滾,趁熱一次吃下,並蓋被取汗。
3.感冒、傷風鼻塞、頭痛、怕冷、無汗:葱白6根,生薑(切碎)20克,淡豆豉20克,加水一碗煮沸5~10分鐘,去渣。趁熱一次飲下,加蓋棉被使全身出汗。
4.傷風咳嗽、痰多泡沫:葱白6根,生薑片15克,蘿蔔(切絲)1條。用水3碗,先將蘿蔔煮熟,再放入葱、姜,並煮成一碗,連渣服。
5.惡瘡疔毒:老葱白、鮮蒲公英、蜂蜜各等量,共搗爛如泥狀,貼敷患處,效甚佳。
6.耳下紅腫、疼痛但不發燒:葱白2根,蜂蜜適量。將葱白切碎搗爛,加入蜂蜜調成糊狀,敷患處。
7.一切癤癰未破潰者:葱白2~3根,蜂蜜60克。將葱白切碎搗爛,加入蜂蜜敷患處。每日1次。
8.非阻塞性尿閉:連須葱白500克,切碎搗爛,炒熱,隔布敷在小腹處。冷後可炒熱再敷,直至腹內發響,小便即通。經治10多例,效果顯著。
9.遺尿:葱白7根,硫磺9克,並搗爛如泥。於每晚睡前敷臍部,次日早晨取下。
10.雞眼:生葱管(葉)適量。將葱管剖開,取有汁液的一面貼在雞眼上,用布包扎。每天換藥1~2次,數天后可消除。
11.婦人陰户痛癢:四季葱適量,火硝6克,加水煎取汁。取藥棉蘸洗患處,數次可愈。
12.急、慢性鼻炎,鼻竇炎:葱白適量,搗爛絞汁。晚上用鹽水洗淨鼻腔後,以棉球蘸葱汁塞於一鼻孔內,左右交替進行。
13.癰瘡腫毒:葱全株適量,搗粒,以醋適量拌勻,蒸熱後敷患處。
14.跌打損傷腫痛:葱全株適量,切細炒熟。拌入適量松香、搗爛如膏,熱敷患處。
15.刀傷折傷、鮮血淋漓:全葱煨熟,搗爛敷患處,能散瘀止痛。
注意事項:表虛多汗、陰虛有火者忌內服。