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淡菜的別名:水菜、殼菜、青口、貽貝
淡菜的功效與作用:甘鹹,温。入肝、腎二經。有補肝腎,益精血,助腎陽,消癭瘤、調經血、降血壓的功效
淡菜的營養價值:蛋白質含量高達59%,其中含有8種人體必需的氨基酸,脂肪含量為7%,且大多是不飽和脂肪酸。另外,淡菜還含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅和維生素B、煙酸等。所以有人稱淡菜為“海中雞蛋”。
適合人羣:一般人均可食用。
小貼士:淡菜個體越大越好,質嫩,肉肥,味鮮
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