夏天到了，在我們被夏天的各色景物、美食所吸引的同時，也要注意，除了這些，還有食物中毒的情況……可能説到食物中毒，很多人都沒有什麼概念，其實生活中有一些食物是本身沒有毒性的，但是當你忽視了其中的一些細節時，那麼就會引起食物中毒了。比如説這些：
第一：沒有煮沸的豆漿
在家裏煮豆漿應該是很多家庭都會做的，但是如果豆漿沒有充分的加熱和煮沸那麼就會導致中毒，應該如何預防呢?建議至少要加熱到95℃，但是很多人都不知道，看到豆漿起泡泡了，有很多泡沫浮上來了，就以為是煮沸了，其實這時候的豆漿並沒有充分的加熱。
如果你喜歡喝豆漿，要預防中毒就必須要這麼做：
1、用家用鍋煮的時候，出現泡沫不要關火，繼續煮，並且至少要加熱到95℃，然後還要繼續煮十分鐘才行;
2、使用豆漿機就不必擔心這一點了，因為豆漿機上面有温度的設定;
3、喝不完的豆漿要立即放進冰箱裏冷藏，再拿出來喝的時候也要再次加熱。
第二：沒有熟透的四季豆
如果四季豆沒有熟透的話，那麼就會導致中毒，要想預防這一點，你必須要這麼做：
1、購買的時候選擇鮮嫩的;
2、烹飪時間要長，必須要高温，減少爆炒，總之必須煮熟!
第三：發芽的土豆
這一點大家應該有所瞭解，因為不成熟的土豆裏，含有「龍葵甙」，這是一種有毒物質，所以要是不小心食用的話，那麼就會導致頭暈、胃部灼燒等等。
要預防的話，如果發現土豆已經發芽，建議還是丟掉。
第四：變質的果仁
如果吃到的堅果、果仁有苦味感，那麼就不要再食用了，不然很容易引起中毒。另外，有的水果的果仁也不要食用，不然很容易損害中樞神經，建議可以吃常見的休閒食品，而未經處理的就不要再吃了。
