麻辣燙作為一個地地道道的小吃，總是受到一些人的喜愛，即便是在夏天，我們對它的熱愛也只增不減，但是對於麻辣燙，有些人也是深感疑惑的，它到底健不健康呢?是不是為了身體健康，我們就要忍痛割愛了呢?其實，作為一個麻辣燙資深的愛好者，這一點是絲毫不受影響的，今天我們就來説一説如何吃上一頓健康的麻辣燙。
1、麻辣燙健康嗎?
想吃麻辣燙別控制，控制了就會得不到，得不到就會心慌，心慌了就會鬱鬱寡歡不快樂，所以吃麻辣燙就是快樂。而且麻辣燙裏面都是水煮菜，也不是油炸煎炸的食物，所以，當然可以放心吃了。
但是關於麻辣燙，民間似乎對它並不友好，各種負面的傳聞總是讓人擔心還能否接受它，但説句實在話，大多數的麻辣燙店為了壓低成本，可能食材確實是不新鮮，口味也是極重的，所以，在選擇店面的時候，最好是選擇證件齊全的，這樣吃起來會更加地放心。
2、如何選擇?
其實在外邊吃飯，如果是能把握好安全的因素，那麼麻辣燙確實是比其他快餐還要優秀的選擇，但這一點還是要讓我們選擇，講究葷素搭配，這樣也就會吃出營養美味了。
(1) 蔬菜
綠葉蔬菜、菌菇這些最好一樣來一些。
(2) 蛋白質
豆製品、蛋類不要少，如果可以的話也可以來一些牛肉羊肉，但是不建議選丸子一類的。
(3) 主食
主食方面一般都會選擇面類粉類，但是建議來點玉米山藥蓮藕也是不錯的~
(4) 湯底
湯底當然是最主要的，但一般麻辣燙的湯底都是重油重鹽的，所以建議你可以告訴店家最好來個清湯，這樣想吃辣或者其他的自己可以放，這樣也會更加新鮮。
