魚腥草是一種常見的食材和重要，它是條狀食物，是西南一帶喜歡的菜。它對健康有很多功效和作用，能夠讓強健體質，祛濕抗病。第一次吃它的人都是會被它刺激味道勸退，只有做對方法才能知道它的美味。
魚腥草的功效和作用
一、清肺去熱
魚腥草是涼性食物，可以去熱毒。它對肺部有很好的滋養作用，能夠保護呼吸道的正常功能，適合慢性咽炎的患者。
二、殺菌
魚腥草的殺菌效果很好，它可以抑制體內病菌的繁殖，預防肺炎和腸炎。很多人喜歡將肉類和魚腥草混在一起吃，也有一定的殺菌效果。
三、防輻射
魚腥草具有抗擊輻射的效果，經常接觸電子輻射的人應該多吃一些，可以減少輻射對身體的傷害，清除體內輻射。
四、利尿
魚腥草可以增加尿液的排出，促進體液循環排出毒素。排便不暢有很痔瘡的人也可以食用它作為輔助治療。
五、健胃消食
魚腥草具有促進腸胃消化作用，它裏面含有的纖維等微量元素可以調節腸胃功能，它的特殊氣味也有開胃的效果。
魚腥草怎麼做好吃
一、魚腥草涼拌
用辣味拌魚腥草是最簡單的方法，味道清爽。魚腥草用鹽水浸泡後取出瀝乾水，用醬油、醋。辣醬、葱花、香油調製醬料，和魚腥草攪拌就完成了。
二、魚腥草燉雞
魚腥草增加雞湯的鮮美味道，將雞肉先焯去血水，再換成涼水將雞肉和魚腥草都放入。燉煮兩個小時最後調味起鍋。
三、魚腥草炒豬肝
魚腥草本身的味道強烈，可以遮蓋掉豬肝的味道。豬肝醃製後放入和魚腥草一起翻炒，變色後調味迅速盛出。
魚腥草吃之前需要洗乾淨，不適合寒性體質的人食用。魚腥草除了製作成菜色之外，也可以用來泡茶，也有一定的功效，味道更為清淡一些。
