他總是讓你多喝熱水，多吃熱的東西，少喝冷的飲料或者食物。這好像並沒有什麼錯誤，因為從小到大，爸爸媽媽和老一代的人也都是這樣教導我們的。可是最近一項科學研究報告的出爐，卻是直指這個話題，實際上，多喝熱水並不一定好，甚至還可能引發不良後果。
關於食道腫瘤的專項研究報告中指出，人體在較長時間週期內經常飲用温度過高的水或者食物，其實是會致病的，它將使你患上食管癌的概率提高，並且這個説法也通過了部分動物實驗的證實，因此必須引起我們的重視。
那麼為什麼一個父輩口中經常唸叨的生活好習慣會造成這樣意想不到的結果呢?根據報告，我們簡單分析下致病原因。經常性的食用或者飲用温度在60攝氏度的食物會增加對體內腸胃消化系統的損害，一段時間之後會造成食道炎症，而在這樣的環境下，人體內會出現亞硝胺物質，而眾所皆知，這種物質極為容易誘發癌症併發。因此這樣一來，長期性的進食温度較高的食物就會有致癌的風險了。
既然這樣，是不是意味着以後要儘量避免食用過熱食物?專家建議應儘量食用温度在10-40攝氏度左右的食物;同時為了預防人體體內亞硝胺的生成，建議平時應該多補充維生素C，維生素C可以抑制亞硝胺的生成，同時可以提高免疫力。
