什麼是丁桂魚
丁桂魚的營養價值
丁桂魚，又被人們稱為歐洲丁鱥、須魚歲、丁鱥等，在西方有這樣的傳説，有病的丁桂魚身體相互磨擦就能夠治癒好了，所以又被稱為醫生魚。丁桂魚分佈在歐亞大陸，它是淡水和汽水的魚類，是丁鱥屬的唯一一個種。一般情況下都是生活中水流比較緩慢的淡水中，尤其是湖泊和河流的湖泊和河流
丁桂魚體表有綠、黃、藍、白四種表現色，同時擁有細嫩的肉質、鮮美的味道、極高的營養價值，是歐洲各國的主要淡水養殖經濟魚之一，又是重要的遊釣魚、觀賞魚，在歐洲有皇家寵魚之稱。由於捕起後體色很快變為黑色，故有“黑魚”之稱，具有雜食性，粘性卵兩大特性，是重要經濟魚類，也具有較高的觀賞價值。
形態特徵
丁桂魚體長可達70釐米，多數體型小，眼較小，橙紅色。兩性異形不明顯，除了雌魚比雄魚腹部更為凸出。雄魚腹鰭的外輻肋似乎也更粗壯扁平。
丁桂魚體型略高，成栯圓形，側扁。大體是橄欖綠色的，體背側青黑，背部比較深，腹部接近金黃色，比較圓沒有皮稜。體尾鰭不分叉，其他的鰭則呈圓形，各鰭大部灰黑，虹彩金黃。
丁桂魚口頗窄，口裂稍向上傾斜，口角處有1對短鬚，咽齒1行，齒面中央有一溝，齒端略呈溝狀。咀兩角有各一條小觸鬚。體被小圓鱗，鱗細，排列緊密，深藏於厚皮下，使其如鰻魚光滑。側線完全，上部顏色較深，下部較淺。吻部有一對極短的脣須，背鰭短，鰭條無硬刺，其起點位於腹鰭起點之後。胸、腹鰭呈扇形，尾鰭平截或微凹。
丁桂魚口頗窄，口裂稍向上傾斜，口角處有1對短鬚，咽齒1行，齒面中央有一溝，齒端略呈溝狀
丁桂魚的營養價值
丁桂魚的營養價值
丁桂魚(金鮭魚、丁鮭魚、須魚歲、金歲魚、須桂魚、丁穗魚)，隸屬於鯉形目，鯉科，雅羅魚亞科，原產於歐洲，有皇家寵魚之稱。
該魚生存温度0-41℃;在營養價值上，其具有肉質細嫩、無肌間刺、肉味鮮美、蛋白質含量高(18.85%)，尤以富含腦黃金(11.49-20.88mol%的不飽和脂肪酸)被譽為綠色保健食品暢銷歐洲。
丁桂魚有綠、黃、藍、白等多種顏色，但是最多的就是金色的丁桂魚。這種魚它的形態優美，體形略呈園筒形，身體被極端細小而緻密的鱗片。不僅是魚中食用佳餚，同時還是養殖、觀賞、垂釣極品。
丁桂魚是一種名貴魚種，其肉質鮮美非普通魚類可比。
丁桂魚的營養價值不但高，它的口感也是非常好的，肉質非常的細嫩，而且也沒有間刺，人們在吃的時候要相對方便一些，這些都奠定了它皇家魚的稱呼。而在這裏，就具體為您介紹它的營養價值。
丁桂魚的營養價值不但高，它的口感也是非常好的
丁魚歲雜食、耐寒、抗病力強，比較易於長途運輸，市場接受程度也不錯。營養價值高、廣温性、耐低氧、食性雜、易馴化、起捕率高等優點，是池塘主養和湖泊、水庫養殖的優良品種。該魚已被大量消費者接受，只要改進養殖技術，提高養殖成活率，即可作為池塘主養對象推廣。
丁桂魚含有蛋白質、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩，極易消化，對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來説，吃鰲花魚既能補虛，又不必擔心消化困難。丁桂魚肉的熱量不高，而且富含抗氧化成分，對於貪戀美味、想美容又怕肥胖的女士是極佳的選擇。
丁桂魚的功效與作用
丁桂魚的營養價值
1、丁桂魚味甘、性平、無毒，歸脾、胃經，具有補氣血、益脾胃的滋補功效。
2、吃丁桂魚有“癆蟲”的作用，也就是説有利於肺結核病人的康復。
瞭解了丁桂魚的營養價值之後，如果是您有氣血不足、脾胃虛弱情況的話，不妨可以在平時的時候多吃一些丁桂魚，相信一定可以有很好的改善效果，尤其是將丁桂魚用來做湯，不但口味非常的鮮美，而且營養價值也可以充分的發揮出來。
丁桂魚的藥膳功效
(1)肺結核、咳嗽、貧血
方法一：丁桂魚1條(約500克)，去腸雜及鱗。百合20克、貝母5克，共洗淨。冰糖適量，隔水蒸熟，去藥渣，食魚及百合。
方法二：丁桂魚1條，去腸雜及鱗，洗淨。大棗30克，洗淨。先用丁桂魚煮湯，取魚湯加糯米、大棗共煮粥食用。
先用丁桂魚煮湯，取魚湯加糯米、大棗共煮粥食用
上述兩方可經常食用，配合藥物治療，可收到一定效果。
(2)虛勞贏瘦、腸風便血
丁桂魚1條去腸雜、魚鱗，與豆腐共煮食。也可單用桂魚清蒸或燉湯食用。
(3)小兒軟癤
生丁桂魚尾搗爛敷患處。
(4)骨刺鯉喉
丁桂魚膽陰乾，用其末酒化温呷，可使人咽喉或日久人臟腑之骨刺竹木隨涎而出。
丁桂魚1條，去鱗及內臟，黃蔑、黨蔘各巧克，淮山藥30克，當歸頭12克
(5)病後體弱及老年體弱
丁桂魚1條，去鱗及內臟，黃蔑、黨蔘各巧克，淮山藥30克，當歸頭12克。諸藥先煎取汁，入魚共煮熟食用。可調補氣血。
以上就是小編今天給各位介紹的有關丁桂魚的知識，相信我們現在對於丁桂魚的營養價值以及功效作用，都有了一定的瞭解，在平時的生活中大家也可以多吃丁桂魚。
