薑湯是民間普遍使用的驅寒、防治感冒的辦法。主要有生薑配合其他材料做成湯飲用。其實薑湯的功效還不止這些，下面一起來看看薑湯的好處與吃法吧。
1、增進食慾
如果胃口不開，可以在飯前先喝些薑湯，就能增進食慾、促進營養吸收。
2、預防空調病
炎炎夏日，許多家庭和辦公室都開着空調，人們在享受清風涼意的同時，也容易患上“空調病”。常會表現為腹痛、吐瀉、傷風感冒，腰肩疼痛等症狀。中醫學認為，生薑具有發汗解表、温胃止嘔、解毒三大功效。處在空調環境中的人們經常喝點薑湯，可有效防治“空調病”。如果想預防“空調病”，可以在上班之前帶一些生薑絲，用生薑絲泡水喝，這樣就不用擔心“空調病”的侵襲了。喜歡喝茶的朋友可以再配一些綠茶，這樣不僅口味好，對身體也更有益處。如果想緩解“空調病”，薑湯不可過淡也不宜太濃，一天喝一碗就可以起到作用。也可以在薑湯中加適量的紅糖，因為紅糖有補中緩肝、活血化淤、調經等作用。對於症狀嚴重一些的病人可以把薑湯當水喝。
3、治腹痛、吐瀉
盛夏高温，各種病菌繁殖活躍，稍有不慎，就會病從口入，容易引起腹痛、吐瀉等急性腸胃炎症。適當喝些薑湯，能起到防治作用。生薑能起某些抗菌素的作用，尤其對抗擊沙門氏菌效果明顯。
4、治傷風感冒
夏季人們為了躲避炎熱，習慣吹風扇、開空調，甚至露宿户外，很容易引起外感風寒。如果能及時喝上1碗紅糖薑湯，將有助於驅寒解熱，或用薑湯（加點鹽、醋）泡足亦可收到同樣的療效。但是對於風熱感冒，人體本來已經感受了熱邪，如果這個時候再服用生薑類的温藥，那就如同火上澆油，適得其反。所以治療感冒，必須要辨證論治，切不可一概採取“薑湯捂汗”的辦法。
感冒時最關鍵的是“按體質和時間吃”。對於食療養生相當有研究的台灣中西醫師廖桂聲認為，感冒食療應該隨着病程而轉變，有些食物是適合平時調養的，但碰上發炎或已染上流行性感冒時，最好別吃。
姜中的薑辣素、姜油酮可以發汗，趕走體內蓄積的熱氣，尤其是水分較少的老薑，促進血液循環效果更好，添加紅糖則可補充熱量。但薑湯只適用於外感風寒，得了熱傷風的人，則不適合飲用。而且，姜會促進血液循環，若有發炎、出血情形，也不要吃。
有人認為，感冒期間要多吃水果。台灣台安醫院家醫科醫師劉建輝説，這要視個人情況而定。多吃水果可以補充維生素C，但是維生素C是否可以治療或預防感冒，仍有爭議。
而且果汁或水果多半冰冷，可能會造成支氣管收縮，使咳嗽加劇，除了發燒以外，並不適合感冒期間食用。尤其水分多的水果如西瓜、梨等較寒涼，如果有咳嗽、流鼻涕、拉肚子、手腳冰冷等情形，吃了更容易讓病情惡化。
發炎或染上流行性感冒：梨、西瓜、甘蔗、椰子汁、葱豉湯等。
一般出現咽喉腫痛、流鼻涕或痰液黃稠、發熱高燒等炎症反應時，不宜吃補藥，如人蔘、當歸、黃芪及麻油等，以免火上加油，讓病情更重。中醫認為，性寒的水果如西瓜、梨等具有解熱作用，可以用來“熄火”。
此外，中醫古籍中記載的葱豉湯，除可緩解頭痛鼻塞，對於發燒的人也有幫助。做法是取青葱葱白部分，加上豆豉煮湯。葱白具有發汗功效，其中的蘋果酸、磷酸等會刺激血液循環，發汗的效果比薑湯更快；發酵的豆豉則可補充體內的蛋白質。
5、預防感冒
白蘿蔔、茶白蘿蔔具有消炎、殺菌及利尿功效，是很好的天然消炎藥。日常生活中，將生蘿蔔汁加點蜂蜜，喝下去後可以緩解喉嚨腫痛。最近，美國哈佛大學在一項研究中還發現，兩星期內每天喝5杯紅茶或綠茶的人，身體的免疫能力會大大增強，比起未飲茶者，可以多趕走10倍以上的感冒和流感病毒。
6、消夏解暑
中醫認為，生薑能“通神明”（即提神醒腦）。夏季因中暑昏厥不省人事時，用薑汁1杯灌下，能使病人很快醒過來。對一般暑熱，表現頭昏、心悸及胸悶噁心的病人，每天適當吃點生薑也大有裨益。
7、腰肩疼痛
盛夏酷暑難熬，有些人喜歡沖涼水澡或者露宿户外，肩膀和腰背便會遭受風寒濕等病邪的侵害，特別是老人容易引發肩周炎。遇到這種情況，可燒製一些熱薑湯，先在熱薑湯里加少許鹽和醋，然後用毛巾浸水擰乾，熱敷患處，反覆數次。此法能舒筋活血，可大大緩解疼痛。
8、口腔炎症
每日以薑湯代茶飲，可用來預防和治療牙周炎、咽喉腫痛、齲齒。
防動脈硬：每天早、晚堅持用熱薑湯漱口，並在每天臨睡前飲用熱薑湯1碗，可促進血液循環、預防動脈硬化。
9、產婦保健
產婦坐月子喝薑湯無可厚非的，但方式和方法一定要正確，不然也會帶來一些負面的影響。
中醫認為，生薑性温熱、辛，可疏風解表、散寒，促進惡露排出。但由於姜是辛温之物，可促進血液循環，過多食用會增加血性惡露，使惡露排不盡，子宮內膜修復不好，造成貧血，產後體弱，所以產後不能馬上就吃薑或姜製品。應適時、適量、適度。
產婦可以自己觀察，如果惡露轉為顏色淡黃或白色時，是進食薑湯較理想的時機。但也不能天天喝一大碗，通常可以隔天喝小半碗薑湯為宜，不宜飲用濃薑汁。同時，飲用薑湯的時間不宜太長，一般可持續10天左右。如果惡露突然增多或顏色變鮮紅，應暫時停止或減少薑湯的分量。
薑湯怎麼做效果最好
一、綠茶薑湯
鮮榨的薑汁可防中暑，尤其是配上清熱解毒、益氣舒心的綠茶，效果更佳。做法十分簡單，取綠茶和薑絲各5克，用沸水沖泡10分鐘左右即可。特別適宜在盛暑與秋熱交替時喝，有清熱舒心的功效。
原料：生薑、綠茶。
做法：
1、生薑洗淨去皮，也可不去，切成細絲；綠茶用水洗去浮塵。
2、把薑絲和綠茶放進鍋里加入足夠多的水，煮開。
3、濾去薑絲和綠茶，倒入杯中，即可飲用。
二、薑汁可樂
有防寒去痰的功效，增加熱量。還可暖胃，故最適用於冬季，對防治感冒效果很好，可以祛風散寒。
原料：可樂一瓶、姜一大塊。
做法：
1、可樂一瓶打開倒煮鍋裏。
2、姜去皮，切細絲。
3、大火煮開後，小火煮十分鐘。
説明：
1、姜要多一些，可樂薑絲最後煮好的味道是甜中有點辣。
2、一定要趁人咕嘟着喝了，然後捂着被子出汗，睡一覺保證好。
3、飯館裏到了冬天也可以點這個，我估計不會用百事可樂或者可口可樂做，而且還兑水肯定的。
4、對傷寒感冒特別有效。但是一定是初期感冒很有效，別等大發了，再喝，效果就不行咧。
三、小葱薑湯
治腹痛、吐瀉。盛夏高温，各種病菌繁殖活躍，稍有不慎，就會病從口入，容易引起腹痛、吐瀉等急性腸胃炎症狀。適當喝些薑湯，能起到防治作用。生薑具有類似某些抗菌素的作用，尤其對抗擊沙門氏菌效果明顯。
原料：主料：小葱20克，姜5克，輔料：赤砂糖20克。
做法：將細香葱、老薑片分別沖洗乾淨，置小鍋內，加水1小碗，煎至半小碗，去渣留湯，加紅糖少許即可。
健康提示：
1、發汗解表，止咳。
2、可輔治小兒風寒感冒伴咳嗽。
3、服湯後需蓋被髮汗，故應避風。
四、大棗薑湯
大棗性味甘温，具有補中益氣、養血安神的作用；生薑性味辛温，具有温中止嘔、解表散寒的作用。二者合用，可充分發揮姜的作用，促進氣血流通，改善手腳冰涼的症狀。此外，生薑重補暖、大棗重補益，對治療寒涼引起的胃病非常有效。
原料：大棗10個、生薑5片、紅糖適量。
煮法：姜洗乾淨後，把薑切片不要敲碎，敲碎姜味道會比較濃，姜滾久點也會比較辣。姜味濃一點比較好，去寒的效果會更好。直接放到冷水中煮滾，滾一下之後加入黑糖。黑糖放多點就會比較甜。黑糖對經期的女生很有幫助。
健康提示：經常喝大棗生薑湯之所以能改善手腳發涼的症狀，這與大棗與生薑的功效是密不可分的。大棗性味甘温，具有補中益氣、養血安神的作用，生薑性味辛温，具有温中止嘔、解表散寒的作用，二者合用，可充分發揮姜辛温而行，棗甘温而補之意，共同促進氣血的流通，全身的血液循環也就得到了相應的改善，手腳自然也就隨之温暖起來。
五、紅糖薑湯
紅糖具有養血、活血的作用，加到薑湯裏，可改善體表循環，治療傷風感冒。需要注意的是，生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後胃寒，切記不能用於暑熱感冒或風熱感冒！女性痛經的時候，一碗紅糖薑湯也能有很好的緩解作用。
原料：紅糖、金絲棗、姜。
做法：
1、將紅糖、無核金絲棗、薑片放入燉煮的容器中。
2、注入適量清水（用礦泉水最好）。
3、蓋上蓋子，燉煮半個小時即可。（我是直接放到蒸鍋上隔水蒸的）
健康提示：
1、紅棗用這種無核免洗的金絲棗最好，用普通紅棗、灘棗也可以。
2、如果沒有時間的話，直接把幾種材料用熱水泡着喝也可以。
3、適當服用即可，多喝容易上火。
4、經期不要服用，以免血量過多。
5、糖尿病患者不宜服用。
