中新社北京6月24日電 (記者 冉文娟)由世界中餐業聯合會主辦的第二屆世界廚師藝術節暨2017中國國際餐飲交易博覽會24日在北京開幕。來自全球近50個國家和地區的中餐領袖、全國30餘家省市政府和行業協會的代表600餘人出席開幕式。
藝術節以“美食與遠方”為主題，分為5大板塊、18項子活動。期間將舉辦世界廚師藝術峯會、世界中餐業聯合會青年名廚排名賽、全球好食材論壇等十餘項活動。
世界中餐業聯合會會長楊柳在致辭中指出，中國餐飲產業規模穩步上升，除了在穩增長、調結構、促就業等方面繼續發揮作用，在提高國民生活質量、增強文化自信、建設生態文明等領域的獨特優勢和巨大潛力也逐步顯現。
《中國餐飲產業發展報告(2017)》在開幕式上發佈。報告就如何傳承和發展中餐產業、弘揚中餐文化等進行探討，並針對國內中餐業企業“走出去”、“一帶一路”美食旅遊開發等進行分析。
同期開幕的中國國際餐飲交易博覽會設立了“一帶一路”美食博覽、中華老字號餐飲品牌展、餐飲互聯網等八大主題展覽。410餘家國際餐飲產業鏈上企業現場展示8000多種優秀產品。
世界中餐業聯合會成立於1991年，旨在推動全球中餐創新發展，弘揚中華優秀文化，會員遍及40多個國家和地區。(完)
