折耳根，在我國有着悠久食用歷史，味道獨特引起兩極分化接受度，喜歡的人愛不釋手，不喜歡的人聞之反胃，大有“彼之蜜糖汝之砒霜”之感。那麼，耳根是什麼?折耳根的功效與作用是什麼?當北方人第一次吃折耳根是什麼反應?接下來，大家就和小編一起來看看吧。
折耳根(拉丁學名：Houttuynia cordata Thunb)，又稱“魚腥草、狗貼耳、蕺菜、豬鼻拱”，有一股類似魚腥的味道，是一種田間地頭常見的植物，在我國分佈極廣。
折耳根，陰性植物，怕強光，喜温暖潮濕環境，全株入藥，具有清熱解毒功效，也又利水健養腎功效，可以治腸炎、痢疾、腎炎水腫及乳腺炎、中耳炎等症狀，常被用來作為食用蔬菜或者調味品。
但是，這種魚腥味道讓很多人都難以接受，可是喜歡的人又視之為珍饈，畢竟含有豐富營養價值，譬如：蛋白質、脂肪、碳水化合物、甲基正壬酮、羊脂酸和月桂油烯等。
在折耳根的原產地(四川、貴州、重慶)，涼拌折耳根具有濃厚地方特色，是一道民間著名小吃，多年來深受人們喜愛，當地老幼皆喜食用。只是，第一次吃折耳根人會有什麼反應呢?
魔鬼派
@一個北方人的心聲：去貴陽的小吃街，吃當地美食炸土豆，不知道當地為啥吃什麼都要放放折耳根，於是跟着放了，一口進去結果差點吐在人家油鍋裏，一旁的貴陽朋友見到後，簡直笑噴了，從此以後折耳根便成為了心中陰影。
@小小北方人：在成都的時候，第一次吃折耳根，第一個感受就是：吐吐吐吐吐吐!不得不説，吃進肚子，魚腥的那個味道，真的是直衝神經，折耳根太噁心了!
天使派：
@小鷗：打小就喜歡吃魚腥草，第一次吃折耳根是在小時候，現在關於魚腥味完全接受，以前吃的時候感覺不咋地，難道我們就是生來就會吃?折耳根是一種很健康的食品，降火效果真的很好，隔夜更好吃，因為佐料都入味了，可以把它當鹹菜吃掉一碗，拌醬或者炸洋芋也超好吃。
@小白：第一次吃是小時候，大人們做的涼拌菜，太太太好吃了!脆脆的口感，加上水豆豉、胡辣椒，從此走上了一條不歸路，絕對人間美味。
