説道廣東腸粉，也許大家想到的都是路邊抽屜一樣的蒸籠，將雞蛋、肉末和青菜包在裏面，這是潮汕腸粉的製作。腸粉口感柔軟，外皮柔韌，和其他餅皮都不一樣，沒有一點功底是做不出來的，這也讓女生難以在家複製。地道的腸粉其實有着很多分類，裏面的是食材搭配有着更多選擇。對喜歡腸粉的吃貨來説，廣東無疑是一個天堂般的存在。
一、窩籃腸粉
它家腸粉最有特色的是蒸籠並不是常見的抽屜，而是編織而成的竹籃，也是最傳統的腸粉製作方式。粉皮非常薄，湯汁少口感清爽，最受歡迎的餡料是雞蛋和牛肉，可以從皮外直接看見飽滿的餡料。
二、德慶竹篙粉
想要感受米粉的原汁原味，一定要嘗的是竹蒿粉。它是將米粉先蒸成薄片，在竹篙上涼成型後再切成條狀，澆上配料和醬汁，所以可以吃到最純粹的味道，也像拌麪的吃法，因此而受到歡迎。
三、汕頭腸粉
汕頭腸粉的湯汁濃郁，最特別的地方在於它的內陷中會加入當地的珍珠蠔，讓它的味道變得更加有代表性，肉味中有海鮮的味道，提高了味道的層次感。同時它的粉皮也比一般的更薄一些，吃起來十分柔滑。
四、澄海腸粉
澄海腸粉和閩南的口感相近，它會在腸粉做好後再表面撒上一層味道濃郁的葱油蘿蔔乾，讓腸粉的味道吃起來更加濃郁。焦香的菜譜和醬油汁水混合在一起，成為獨特的醬料。
五、潮陽腸粉
潮陽腸粉的湯汁多，餡料豐富，會放鮮蝦、臘腸，吃起來口感比較清淡。而且它會在腸粉上面鋪上一層空心菜，讓腸粉變成一道營養均衡的主食。再配上一碗香菜肉湯，才是地道的吃法。
