蔬菜種類如此之多，不同的人喜歡不同的蔬菜，有人喜歡茄子，有人喜歡辣椒，有的人卻是喜歡大頭菜。所以每一種蔬菜都會有它不同的做法。那麼這大頭菜的做法大家也可以來一起研究一下。
做法一
主要原料：紅辣椒花椒葱或蒜蠔油大頭菜 1.油開後放入花椒 花椒糊了以後撈出 放入紅辣椒 葱或蒜(按個人口味) 2.放入大頭菜 火力調大 使勁翻炒 等到大頭菜的邊開始有點糊的感覺 倒入少許蠔油 (千萬別倒太多 否則就會很多湯 不夠煸) 3.繼續翻炒 放鹽4.關火 放味精~~
做法二
乾煸大頭菜
先把頭菜切成菱形塊 ,不要太小了,洗淨 鍋燒熱,放油約600克,油温3 4成熱下頭菜,斷生後撈出,漓盡油. 鍋內留適量油 放幹辣椒段 葱花薑末 蒜容 ,煸出香味,速放頭菜大火煸炒. 7成熟放鹽雞精.翻炒2下放味精 香油出鍋. 注意 辣椒不要炒糊
做法三
主料
大頭菜
250g
輔料
油，適量鹽，適量幹辣椒，適量葱薑蒜，適量花椒大料，適量胡椒粉。
1 將大頭菜洗淨切塊。
2 用開水焯一下。
3 將葱薑蒜切好，幹辣椒切段。花椒大料也準備好備用。
4 爆出香味後，放入大頭菜進行翻炒，然後放入適量的精鹽等調料。
乾煸大頭菜
5 大頭菜入味後即可出鍋食用。
小貼士：喜歡吃辣的，在爆鍋的時候可以多放些辣椒。
看完小編講解的乾煸大頭菜後，你明白了嗎?感興趣的朋友還可以多瞭解我們收集的其他生活知識哦。
