桃子的營養價值
桃有補益氣血，養陰生津的作用，可用於大病之後，氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短者;
桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物;
桃含鉀多，含鈉少，適合水腫病人食用;
桃仁有活血化淤，潤腸通便作用，可用於閉經、跌打損傷等輔助治療;
桃仁提取物有抗凝血作用，並能抑制咳嗽中樞而止咳，同時能使血壓下降，可用於高血壓病人的輔助治療;
桃花有消腫、利尿之效，可用於治療浮腫腹水，大便乾結，小便不利和腳氣足腫。
桃子挑選的小竅門
【看顏色】顏色發白的桃子應該是較成熟的，而紅的桃子卻不一定完全成熟。若桃子尖部是紅的，下面是綠的，這樣的桃子是半熟的，味道不怎麼樣。
【看斑點】與挑選梨子不同，很多人會挑選表面斑點少的桃子，殊不知斑點多的桃子恰恰是甜度很高、味道鮮美的。
【看大小】儘可能選擇大小適中的桃子，很多人喜歡買大桃子，裏面可能開裂了，所以不宜購買。
【摸表皮】用手摸桃子的表面，如果感到桃子表面的桃毛有些扎手，説明桃子沒有被添加一些保鮮劑等，還是新鮮的桃子，可放心購買。
【掂重量】用手掂掂桃子的重量，若同樣大小的桃子，則重的桃子較好，輕的很可能水分少，口感不佳，味道欠缺。
哪些人不宜吃桃子
平時內熱偏盛易生瘡癤者。桃味甘而性温，過食則生熱。對於已經上火的人來説，多吃桃子無異於“火上澆油”。
糖尿病患者。桃子的含糖量高，每百克桃含糖7克，糖尿病患者如果不加節制過量進食，就會引起血糖和尿糖迅速上升，加重病情。
胃腸功能弱者。桃子中含有大量的大分子物質，吃桃會增加腸胃負擔，造成腹痛、腹瀉，所以不宜食用。
嬰幼兒及孕婦。嬰幼兒腸胃功能差，無法消化桃子中大量的大分子物質，很容易造成過敏反應。孕婦食桃過量可生熱，引起流產、出血等。
易過敏人羣。有人吃桃會出現過敏，剛開始症狀較輕，如嘴角發紅、脱皮、瘙癢，這時應停止食用，將臉、手洗淨。如果症狀比較嚴重應該立即去醫院診治。
