電飯煲蛋糕的做法大全
1.葡萄幹蛋糕
食材：:麪粉80g、雞蛋4個、葡萄乾30g、色拉油適量 、鹽適量、牛奶8勺 酵母5g、白糖50g
1、將蛋清和蛋黃分離，放入無水無油的盆裏
2、將蛋黃打散放入8勺牛奶
3、放入1勺糖
4、放入泡打粉
5、放入麪粉
6、上下翻動，拌勻，備用
7、往蛋清裏放入1勺糖，用打蛋器打至魚眼狀
8、再放入1勺白糖
9、插上牙籤不倒，打成這個樣子就可以了
10、兩次將蛋清和蛋黃糊糊混合
11、上下拌勻，不要打圈，以免起勁
12、鍋底抹油
13、把調好的糊糊倒入鍋中，上下顛兩下鍋，震出氣泡
14、撒入葡萄乾，按下電飯煲煮飯鍵，2-3分鐘左右跳閘，用濕毛巾捂住出氣口，保温15分鐘，再按下煮飯，跳閘後繼續保温15分鐘，即可
15、倒出晾涼
2.抹茶蛋糕
食材：100g低筋麪粉、3個雞蛋、30g水、40ml黃油、60g白糖、1g泡打粉、1g鹽、3g抹茶
1)準備材料。
2)蛋黃和蛋白分開，把蛋黃打散.蛋黃加入白糖20克打至泛白。
3)分次加入融化的黃油攪拌。
4)分次加入清水攪拌勻。
5)篩入麪粉，泡打粉，抹茶粉。
6)自上而下用刮刀攪拌好。
7)蛋白先用打蛋器打出大氣泡，加入白糖，加一點鹽，分3次加入白糖。
8)先高速打發，再低速打至乾性泡發。
9)蛋白分次加入蛋黃糊
10)自上而下用刮刀攪拌好。
11)把攪拌好的麪糊倒入乾淨無水的電飯鍋中，大力震2下，把氣泡震出來。
12)按下煮飯鍵，自動跳閘以後就可以打開蓋子看啦!如果這時候蛋糕表面還有少許粘稠,就再次按煮飯按鈕,等待再次跳閘。插入牙籤沒麪糊就可以了。蛋糕做好以後立刻倒扣過來20分鐘，放涼脱模。
電飯煲蛋糕的做法大全
3.蔓越莓電飯煲蛋糕
食材：150g麪粉、適量白糖、1盒牛奶、適量橄欖油、3個雞蛋、蔓越莓幹
做法：
1)首先將雞蛋進行分離(要保證蛋清裏面絕對沒有蛋黃、水或者油)
2)取蛋黃部分，分別加入牛奶、白糖和橄欖油(並沒有具體去量白糖跟橄欖油的量，大約一勺白糖和3勺油，可以根據個人喜歡添加
3)加入150克麪粉(用篩子過下面粉可以讓麪粉更加細點)
4)將蛋黃液進行攪拌(若感覺比較稠的話可以適當再加點牛奶，保證最後攪拌好的蛋黃液是流動的液體狀態
5)蛋黃部分做好以後放在一旁備用，接下來就是最重要的蛋白部分，我的祕密武器就是打蛋器哈
6)用低速將蛋白打到魚泡狀是加入一勺白糖
7)繼續用低速打到蛋白成細小的泡沫狀時再加入一勺白糖
8)繼續打發蛋白到蛋白出現紋路的時候加入一勺白糖
9)打蛋器高速進行乾性打發(打蛋器提起時，蛋白不會自己倒下就算打好了
10)然後將蛋白分三次加入蛋黃中進行和勻，用刮刀進行上下的切，不能轉圈(網上的教程一直説不能轉圈，説會把氣泡轉走
11)電飯煲預熱5分鐘後加入少量的黃油
12)將攪拌好的原料倒入電飯煲內，輕輕釦兩下，是為了防止有氣泡。
13)然後在表面撒上點蔓越莓
14)電飯煲打開煮飯的鍵，用濕的抹布壓住出氣孔
15)等自動跳到保温後再燜15分鐘，我親愛的蛋糕就出爐了
以上就是今天小編為大家介紹的電飯煲蛋糕的做法大全，那麼你知道用電飯煲怎麼做蛋糕了嗎?我們經常在外面買的蛋糕固然是好吃，但只要感興趣的朋友，有空在家自己動手就能做的蛋糕更加衞生健康哦，而且還能多體驗一下生活的樂趣。
