砂鍋燉菜
砂鍋燉菜心
材料：青菜心、香菇、冬筍片、火腿片、葱姜、乾貝汁、鹽、味精、料酒、香油、雞湯
做法：
1、青菜心洗淨，菜頭削成橄欖形，剖十字刀。
2、炒鍋油燒熱，將菜心放入滑油至菜葉鮮綠、菜梗微透明時，撈起瀝油。餘油順便爆香香菇。
3、將菜心根部向外、葉梢朝鍋中央整齊排入砂鍋內，再將冬筍片、火腿片、香菇依次排放在菜心上，撒上乾貝汁，放入精鹽、料酒，加雞湯燒沸，微火燉10分鐘。
4、最後加味精，淋入香油即成。
砂鍋葡萄酒燉雞
材料：雞翅、葡萄酒、姜茸、蒜茸、葱茸、香菜、葱花、生抽、老抽、鹽、胡椒粉、糖
做法：
1、把雞翅淺炸;
2、砂鍋置爐上，記住先放油，不要讓鍋乾燒，開中火，把鍋燒熱;
3、加葱茸、蒜茸和姜茸，爆香;
4、倒入雞翅;
5、放生抽、老抽、鹽、糖和胡椒粉，加小半鍋熱水，再加白葡萄酒2湯匙，攪拌幾下;
6、蓋上蓋子，中低火燉20分鐘;
7、大火收汁，調味，再加白葡萄酒2湯匙，翻拌幾下，收火，撒上香菜與葱花，可供享用。
砂鍋燉菜
砂鍋白菜燉豆腐
材料：豆腐、白菜、香油、醬油、鹽、味精、大葱
做法：
1、豆腐切成骨牌塊;白菜去幫取其心切成同樣大小的塊備用;葱洗淨切成葱花。
2、砂鍋內倒入適量水，把白菜心鋪在水中，把豆腐塊放在上面，加入葱花、醬油、精鹽，加蓋燜熟，燒開後，轉小火燉10-15分鐘，加入味精、香油即成。
砂鍋燉菜不止小編介紹的三種，大家可以嘗試創新其它砂鍋燉菜哦!
