食材
主料：瘦豬肉50g、冬筍1只、花生米50g、土豆1只、香菇5朵、香乾3塊
輔料：油適量、生薑1塊、小葱適量、熟芝麻適量、海鮮醬1大勺、生抽2大勺、老抽1大勺、辣椒醬1大勺、白糖1小勺、料酒1小勺、澱粉適量
辣醬的做法
步驟
1.準備原料。
2.花生米在油鍋中小火炸熟撈出。
3.豬肉切小丁加料酒，鹽，澱粉抓勻醃製20分鐘。
4.香乾，香菇，切丁，土豆去皮切丁。
5.冬筍去殼切丁，開水鍋里加點鹽，筍丁加入焯水，撈出再過一遍清水。
6.炸花生米的油加入薑末炒出香味。
7.加入肉丁炒散。
8.加入老抽，生抽，海鮮醬，辣椒醬。
9.炒幾十秒，加入土豆丁，筍丁。
10.再炒1分鐘左右加入香乾丁，香菇丁。
11.炒幾十秒加一點點水，白糖，大火燒兩三分鐘。
12.最後撒點熟芝麻，葱花就可以。
辣醬的做法
小貼士
1.炒醬的油要多才好吃，吃到最後基本就剩一層油在碗底。
2.食材按成熟的難易度加入。
3.不需要再加鹽了。
辣醬的做法，辣醬是辣椒混雜其他其他各種材料熬製而成的。今天介紹的就是八寶辣醬的做法。八寶辣醬是上海的傳統美食，也是家常菜中出鏡比較高的一菜，色澤鮮亮，味道鮮香。喜歡吃八寶辣醬的親們可以試試哦!
