豬大腸的幾種做法及最佳的吃法介紹

豬大腸怎麼煮

方法一

原料：豬大腸、醋、鹽、水、葱姜、酒

做法：

1、將豬大腸洗淨;

2、用醋和少許鹽裏外塗抹揉搓，除去粘液污物。

3、漂洗後放入開水鍋中，加葱、姜、酒燒熟，撈出即可。

豬大腸的幾種做法及最佳的吃法介紹

方法二

原料：豬大腸1500g、八角適量、鹽適量、姜適量、料酒適量、醋適量

步驟：

1、豬大腸用醋和鹽打幹淨，放在熱水中焯一下後，放足量的水，加入料酒、姜、八角。大火煮開。

2、加蓋大火煮開。

3、小火慢燉1個小時，加入適量的鹽。

4、放在電飯鍋中捂1個小時，就好了。

5、用剪刀剪成一段一段的。

小貼士：這個菜關鍵是要煮爛。

方法三

原料：豬大腸、葱段、薑片、料酒、八角、十三香

步驟：

1、用水沖洗腸頭，藉着水的衝勁，很容易就把腸子反過來。

2、用白醋、麪粉和水，調成的麪糊洗肥腸，既可以去腥味又可以清洗乾淨。

3、煮肥腸要用冷水煮。

4、煮的時候，放葱段、薑片、料酒、八角和十三香。

5、煮熟的肥腸，再用開水，炒一下，去油膩去腥。

6、看肥腸是否煮熟，只要筷子能扎透就可以了。

7、溜肥腸要大火快炒。

豬大腸的幾種做法及最佳的吃法介紹

豬大腸怎麼做才脆

清炸大腸

原料：豬大腸、香菜、葱、醬油、料酒、鹽。

做法：

1、將大葱插入大腸內，再用料酒、醬油、精鹽給大腸入味上。

2、炒勺置火上放寬油，燒至六成熱時，撈出。

3、將炸好的大腸斜刀切成馬蹄塊，擺在盤中，盤子兩側用香菜段點綴即成。

脆皮炸大腸

原料：豬腸、鹽、葱、辣椒、蒜、糖醋汁、芝麻油、濕澱粉。

做法：

1、將豬腸頭洗淨，翻出內壁，用精鹽揉搓，清除粘液污物，用清水漂洗乾淨。

2、然後放入沸水中焯一下撈起，倒入砂鍋，下沸水1500克，用中火煲約1小時至軟爛。

3、撈起用糖漿塗勻，穿在叉燒環上，約晾2小時至幹。

4、將蒜剁茸、大葱切成花，辣椒切成粒。

5、用旺火燒熱炒鍋，下花生油燒至四成熱時放入腸頭，邊炸、邊翻動，炸至大紅色，倒入漏勺瀝去油。

6、將炒鍋放回爐上，下蒜茸、葱花、辣椒粒爆至香味，加糖醋汁，燒沸後用濕澱粉調稀勾芡，淋上芝麻油，分盛兩小盤。

7、將炸好的腸頭斜切成長約3cm的塊，盛在盤中，上桌，佐以糖醋。

上文就是關於豬大腸的幾種做法及最佳的吃法介紹，對一些年輕人來説，他們不懂生活中的很多細節，所以會在日常生活中感到很多疑惑，那麼就和我們多學習下吧！