紅棗燉雪蛤
1、雪蛤放入小碗中，每天每份的量一克就夠了。
2、冷水泡發，泡十個小時以上，雪蛤泡發後會膨脹很大。將泡發好的雪蛤去掉筋膜，洗淨放入鍋中注入清水。
3、放入紅棗(掰開)兩顆、冰糖數顆，放在小鍋裏煮，開鍋後三分鐘，關火，在鍋中燜一會，就可以吃了。
4、雪蛤的膨脹率很大，但是燉的時候別追求泡發的量，泡太長時間的話口感就沒有那麼彈了。想要彈滑的感覺就保持在10小時左右是最好的。
雪蛤的做法
木瓜雪蛤
材料：雪蛤2克、木瓜半隻、生薑2
1、先取2克左右的幹雪蛤，用温水泡一個晚上(水裏放少許薑片)
2、把木瓜切半，掏掉中間的籽，把發好的雪蛤放在木瓜裏，加少許水，幾塊冰糖，然後隔水蒸20分鐘。
3、20分鐘後，軟糯Q滑的木瓜雪蛤就做好啦。
4、放入冰箱冷藏室30分鐘左右，木瓜和雪蛤變得涼絲絲的，更好吃!
紅棗枸杞燉雪蛤
材料：雪蛤、生薑一片、紅棗5個、枸杞10粒、蜂蜜1湯匙
1.先取2克左右的幹雪蛤，洗淨去雜質後用温水泡一個晚上(水裏放少許薑片)。
2.把雪蛤、紅棗、枸杞放入瓷碗或玻璃碗，隔水蒸20-30分鐘。
3.蒸好冷卻後調入一湯匙蜂蜜，即可服用，如果放入冰箱冷藏1小時後再吃口感更好。
鮮奶木瓜燉雪蛤
材料：雪蛤、夏威夷木瓜、冰糖、鮮奶。
1.雪蛤用水沖洗一下，去除雜質後用温水浸泡一晚
2.木瓜颳去囊，放入雪蛤、鮮奶、少許冰糖，放在燉盅燉15分鐘即可。
木瓜燉雪蛤
1、先把成熟木瓜在靠上部位先橫切開，呈一個帶蓋的碗狀，把內部黑色的籽掏空。
2、裏面掏空了的狀態，注意要把筋也去掉，口感好些，不會有苦味;
3、這個是用礦泉水泡了一晚上的雪蛤;
4、用一小鍋燒開一鍋開水，裏面放幾片薑片，幾滴白酒，水開後，將雪蛤過水，這個步驟是為了去掉雪蛤的腥味的，一定要做哦;
5、過水後的雪蛤，撈起來，挑選一下，把一些黑色的筋去掉，也是為了去掉腥味的，就成這樣了;
雪蛤的做法
6、準備好的材料，準備都放到木瓜裏面的：冰糖幾顆，根據自己口味放，不用太多，木瓜本身會滲出甜汁來的;
7、先將雪蛤放入木瓜裏面，放木瓜容量的一半就可以了，不用太多;
8、然後將冰糖和牛奶放入木瓜。到木瓜容量的2/3就可以了。因為在蒸的過程中，木瓜本身會滲出汁水，所以，不要放滿了，不然會溢出來浪費了。
9、燒一鍋開水，放上隔架，水燒開後，將木瓜口向上平放在碟內，開始隔水蒸燉。
10、蓋上蓋子開蒸，20分鐘後，可以出鍋。用勺子挖着吃哦。
以上就是小編給大家介紹的雪蛤的做法，相關的知識我們也介紹了很多，關注我們網站你可以找到生活中遇到的所有問題哦。
