花蛤的功效與作用|滋補身體預防疾病

　花蛤肉質鮮嫩，營養價值高，做法又非常多，許多人都愛吃。下面要給大家分享的內容是：“花蛤的功效與作用 滋補身體預防疾病”，一起來看下吧!

首先來看下花蛤的功效與作用：

消炎

花蛤具有出色的消炎功效，它能用於人類中耳炎的治療，平時治療時可以把花蛤的貝殼研成粉末狀，然後加入適量的冰片末和枯礬末，把它們調勻以後直接吹敷在耳朵中，每天二到三次，能讓中耳炎的症狀很快減輕。

　預防疾病

花蛤有出色的保健功效，可以預防人類的多種疾病，它味甘，鹹，性微寒，具有清熱利濕和化痰以及散結等多種功效，平時人們食用花蛤還能預防肝癌和哮喘以及氣管炎和甲狀腺腫大等多種疾病的發生。

　降血糖

花蛤中含有豐富的硒，硒具有類似胰島素的作用，可以促進葡萄糖的運轉來降低血糖。

　滋補身體

花蛤能滋補身體，它含有蛋白質和脂肪以及大量的碳水化合物，另外還含有一些易於人體吸收和利用的氨基酸和維生素，再就是鈣、鐵以及鉀與鎂等微量元素也是花蛤中最重要的營養成分，因此人們食用花蛤以後能滋補身體，緩解身體虛弱，也能提高人類身體的抗病能力。

降低膽固醇

花蛤以及其他貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。

減肥

花蛤的脂肪含量與熱量皆不高，營養又十分豐富，對於需要減肥的人來説是非常優質的低卡食物。

　補鈣

花蛤中含有豐富的鈣，有助於補充鈣質，預防骨質酥鬆與佝僂病 ，幫助兒童成長。

　以上主要介紹了花蛤的功效與作用，你瞭解了嗎?接着一起來了解下如何挑選花蛤。

不要選張開殼的

有些花蛤已經張開殼了，説明花蛤已經死亡，這樣的花蛤炒熟後有股腥臭味，影響口感。因此在挑選時要特別注意。

超市的花蛤比攤販的好一些

雖然超市裏的比攤販賣的貴一些，但是吃起來沒有異味，主要是超市裏用鹽水，而且不斷供氧，處理較好，攤販上的花蛤時間較長，死亡的很多。

選擇大一些的花蛤

大花蛤肉多，吃起來更有味道。因此儘量挑選大一些的。

選擇張嘴換氣的花蛤

買花蛤要選擇張嘴換氣的，這樣的活花蛤吃起來更鮮美，而且儘量選擇全身舒展的，吐沙比較均勻一些。

　清洗花蛤步驟：

　一、清洗花蛤表面：

1、花蛤首先要用流水反覆沖洗乾淨，然後用手稍稍揉搓一下，去掉殼上的淤泥。

2、如果有的地方手洗不掉，可以用硬一些的毛刷一點點的刷掉。

　二、浸泡花蛤，使其吐沙子

存放花蛤的水一般很渾濁，買回來的花蛤裏面就會存有很多的泥沙，因此這時就不能只刷洗花蛤表面，而是把花蛤泡在水裏一段時間(大約2--3個小時)。

1、在泡花蛤的時候最好在水裏放入適量鹽，這樣花蛤會比較容易適應，能較快的進行吐沙。

2、加香油有助於蛤蜊吐水。

5、當泡到一定程度，花蛤會自己張嘴吐沙呼吸，這樣能去除花蛤裏面大部分的泥沙，再吃起來就不會感到牙磣了。

6、洗或泡花蛤時，不要使用餐洗淨或其它洗滌劑，否則會污染花蛤。

　以上就是關於：“花蛤的功效與作用 滋補身體預防疾病”的分享，希望對你有幫助。

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