油麥菜是萵苣的一個變種，具有非常高的營養價值，它色澤淡綠，口感清脆，受到了許多人的追捧和喜愛，但是在它光鮮的外表下究竟具有怎樣的功效與作用呢?而它怎麼做才會更好吃呢?下面我們一起看看吧!
要説油麥菜最好吃的做法，那就非耗油油麥菜莫屬了，蔬菜對身體很好，一般來説，用蠔油做的蔬菜類都不會差，為了避免踩雷，我們今天就來介紹一下耗油油麥菜吧!首先我們將四到五顆油麥菜清洗乾淨，切成三段，方便入味，準備三瓣蒜，將它切成蒜末，起鍋燒油，油温八成熱放入蒜末爆香，當蒜末微微變成黃色，加入耗油，味極鮮小火翻炒，這裏口味淡的可以不加味極鮮，耗油的味道已足夠，翻炒大概十秒左右，將它們的香味激發出來，加入事先洗好切好的油麥菜，等到油麥菜變熟的時候加入少許鹽和雞精，耗油的話可以多放兩勺，當我們吃完油麥菜的時候，剩下來的湯汁可以用來拌飯或拌麪條吃，味道也非常贊。這個做法方便快捷而又不失美味，大家可以參考一下哦。
而油麥菜在好吃的同時，還有許多功效和作用哦。第一個作用是可以清熱利尿，油麥菜性寒，可以清熱解毒，適合在夏天，天氣乾燥炎熱的時候食用，可以預防上火，對口腔潰瘍的患者可以起到明顯的效用。第二個作用是可以靜心安神，食用油麥菜能夠調節壓力，幫助睡眠，對於神經衰弱的患者可以起到非常神奇的作用，而工作壓力大，睡眠不穩的人也可以多吃油麥菜，最後，它就還可以促進血液循環，能夠代謝出有毒的物質，具有防止高血壓和心臟疾病的功效。
以上就是油麥菜的功能和作用了，它的做法也是好吃又簡單，大家有機會的話可以在家試試哦。
