大閘蟹是我們在那種比較高級的餐飲店最常見的，但是大閘蟹的價格也是很可怕的，有時候一隻就好幾百，再讓廚師烹飪好就會更貴，那麼就會有很多人自己去買回家做，這樣會便宜很多，但是問題就出現了，不會做才是難題，那麼大閘蟹怎麼做呢，要蒸多久才合適。
一般我們蒸那種很小的螃蟹都是很快的，但是大閘蟹的體型太過於大了，所以在蒸的時間肯定會有所增加，一般可以去利用體重來根據，兩三斤以上的一般都要在半小時以上，但是還是建議多蒸點為好，這樣才能消除裏面的細菌和寄生蟲，如果實在不知道蒸多久可以詢問自己認識的廚師朋友。
大閘蟹買回來要記得用刷子洗乾淨，每個部位都要清洗到位，然後可以把鉗子綁住，避免不注意被夾到，我們可以把大閘蟹砍成幾大塊，如果不會砍的可以請那些做過這樣食物的朋友們來幫忙，砍好之後放入蒸鍋裏開始蒸;利用蒸的時間來切點葱、姜，然後放到一個碗裏，這樣是為了能蘸着吃，在葱姜裏倒入點醋、醬油，如果你想更香一點可以加入適當的蒜末。
看似很複雜的做法，但是過程卻是很簡單，很多人就會以為這樣的美食做起來會很複雜的，但是其實沒有你想的那麼着可怕，只要認真着去對待，什麼都會是很簡單的，只要你肯努力都是能成功的。
