防癌抗癌的功效
花生中含有豐富的植物固醇，具有預防腸癌、乳腺癌、前列腺癌的功效，花生中含有多種維生素、維生素A能阻止致癌物亞硝胺的形成，B族維生素可以阻止化學致癌物的致癌作用，花生中還含有白藜蘆醇，是腫瘤類疾病的化學預防劑。
相宜搭配
花生+鯉魚：有利於人體對營養素的吸收。
花生+豬蹄：補養氣血、提高免疫力。
花生+紅棗：增強補血功效。
禁忌搭配
花生+肉桂：降低營養價值。
花生+螃蟹：易導致腸胃不適。
花生+蕨菜：易導致消化不良。
食用注意
1、花生以果莢呈土黃色或白色，色澤分佈均勻，果仁以顆粒飽滿、形態完整、大小均勻、肥厚有光澤者為佳。
2、慢性胃炎、胃潰瘍、慢性腸炎患者多有消化不良等症狀，而花生蛋白質和脂肪含量過高，很難消化吸收，故應慎食，對於糖尿病患者而言，花生熱量也是比較高的，要慎食，痛風急性發作期應禁食花生。
3、花生含有促凝血因子，所以跌打損傷者不宜食用花生，否則可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。
推薦食譜：花生紅米粥
原料：水發花生仁100克，水發紅米200克。
調料：冰糖20克，葱花少許。
做法：1、將花生仁、紅米洗淨，向砂鍋中注入適量清水燒開，放入紅米，再倒入花生米，煮沸後用小火煮約60分鐘，至米粒熟透。
2、放入備好的冰糖，攪拌勻，轉中火繼續煮片刻，至冰糖完全溶化。
3、關火後盛出煮好的紅米粥，裝入湯碗中，撒上葱花即可食用。
功效：本品能降低血小板聚集，預防動脈粥樣硬化，防癌抗癌。
牛奶花生核桃豆漿
原料：水發黃豆100克，花生仁、核桃仁各50克。
調料：牛奶50毫升。
做法：1、將黃豆、花生仁、核桃仁洗淨，取豆漿機，倒入黃豆，加入適量礦泉水，選擇榨汁功能，榨取黃豆漿，過濾。
2、把花生仁、核桃仁裝入攪拌杯中，加入牛奶，榨成漿。
3、把兩次榨好的汁倒入杯中，攪勻即可。
功效：本品能潤腸通便、補虛益胃，適於癌症、營養不良等患者食用。
