一、【柚子】的營養與食用禁忌
柚子的營養分析：
柚子清香、酸甜、涼潤，營養豐富，藥用價值很高，是人們喜食的名貴水果之一，也是醫學界公認的最具食療效益的水果。柚子茶和柚子皮也都具實用價值；
柚子含有糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、胡蘿蔔素、鉀、磷、枸櫞酸等。柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等，柚核含有脂肪油、黃柏酮、黃柏內酯等。
柚子營養豐富，每100克可食部分，含水分84、8克、蛋白質0、7克、脂肪0、6克、碳水化合物12、2克、熱量57千卡、粗纖維0、8克、鈣41毫克、磷43毫克、鐵0、9毫克、胡蘿蔔素0、12毫克、硫酸素0、07毫克、核黃素0、02毫克、尼克酸0、5毫克、抗壞血酸41毫克。
柚子的營養價值：
1、柚子中含有高血壓患者必需的天然微量元素鉀，幾乎不含鈉，因此是患有心腦血管病及腎臟病患者（如果腎功能不全伴有高鉀血癥，則嚴禁食用）最佳的食療水果；
2、柚中含有大量的維生素C，能降低血液中的膽固醇；
3、柚子的果膠不僅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以減少動脈壁的損壞程度；
4、柚子還有增強體質的功效，它幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質，所含的天然葉酸，對於懷孕中的婦女們，有預防貧血症狀發生和促進胎兒發育的功效；
5、新鮮的柚子肉中含有作用類似於胰島素的成分鉻，能降低血糖。
柚子的飲食禁忌：
1、正在服藥的病人，尤其是老年人，最好不要吃柚子或喝柚子汁。
2、服避孕藥的女性應忌食。
3、柚子性寒，脾虛泄瀉的人吃了柚子會腹瀉，故身體虛寒的人不宜多吃。
4、高血壓患者服藥莫吃柚子。
柚子選購小貼士：
買柚子要一看二聞三叩。
1、看，最好選上尖下寬的標準型，表皮必須薄而光潤，色澤呈淡綠或淡黃，看起來柔軟、多汁的樣子；
2、聞，熟透了的柚子，味道芳香濃郁；
3、叩，即按壓叩打果實外皮，看它是否下陷，下陷沒彈性的柚子質量較差。剛採下來的柚子，味道不是最佳，最好在室內放置幾天。一般兩週以後，等柚子中的水分逐漸蒸發，味道就會變得越來越甜。
二、止咳化痰助消化，維生素B1冠軍是【柑橘】
營養分析：維生素B1對神經系統的信號傳導具有重要作用。在秋季盛產的水果當中，柑橘的維生素B1含量最高。中醫認為，柑橘養陰生津助消化，有止咳化痰的功效，肺部不適的人比較適宜吃。
食用提醒：維生素B1需要每天補充，因為和所有B族中的維生素一樣，多餘的B1不會貯藏於體內，而會完全排出體外。所以，在柑橘盛產的秋季，不妨每天吃點。
三、軟化血管，抗癌降壓營養全能冠軍要數【鮮棗】
營養分析：鮮棗相比其他秋季水果，多項營養元素含量均居首位，如維生素C、鉀、鎂等。
1、維生素C可軟化血管、預防高血壓、冠心病和動脈硬化。還能降低腫瘤的形成風險；
2、鉀能增強肌肉的興奮性，參與蛋白質、碳水化合物的合成和熱能代謝；
3、鎂具有抑制神經的興奮性，參與體內蛋白質的合成，肌肉收縮和調節體温的作用等。
鮮棗食用提醒：
鮮棗有健潤脾胃、養血、補氣的功效，氣血兩虛、脾胃功能不好的人適宜多吃，一天吃8～10個即可。需要注意的是，痰多和大便祕結者要謹慎食用，因為棗偏熱，會助火生熱。
此外，鮮棗表皮堅硬，比較難消化，會加重胃腸道的負擔；糖分較多，含糖量超過20%，因此，腹部脹氣者、經期女性、胃病患者和糖尿病患者都不適宜多吃。
