黃酒是我國特有的一款酒，是以稻米、黍米、玉米、小米、小麥等為主要原料，採用蒸煮、加酒麴、糖化、發酵、壓榨、過濾、煎酒、貯存、勾兑而成的釀造酒。
經檢測，黃酒中含有18種無機鹽，包括鈣、鎂、鉀、磷、鐵、鋅等，以及豐富的維生素B、E、蛋白質、功能性低聚糖等。到了冬天可以適量的喝些黃酒，對身體健康十分有益。
補益氣血中醫指出，黃酒具有補益氣血、活血祛寒、通經活絡的功效，氣血不足，經常會感到手腳冰涼的人可以適量喝些黃酒，尤其是在冬天這樣寒冷的季節，可以有效抵禦寒冷的刺激。
且黃酒屬於熱性食物，一些產婦少量的飲用黃酒可以舒經活絡、祛風活血、避邪逐穢，同時還有利於惡露的排出、促進子宮收縮，可以用黃酒與桂圓，紅棗，核桃，人蔘等同煮，補氣血的效果是非常好的。
改善腸道功能黃酒含豐富的功能性低聚糖，進入到人體後，幾乎不被人體吸收、不產生熱量，但可促進腸道內有益微生物雙歧桿菌的生長髮育，可改善腸道功能，並且，有利於提高食慾。
美容護膚黃酒含有許多易被人體消化的營養物質，如鈣、鎂、鉀、鐵、鋅、維生素B、E、麥芽糖、葡萄糖等等，女性平時適量飲用些黃酒，對美容，抗衰老會有一定的幫助。
黃酒加熱再喝是最簡單常見的飲用方式，這是一種極為傳統的飲酒方法。黃酒在稍稍加熱後，黃酒加熱的時間不用太長，加熱到38℃左右就差不多了。不僅香味濃郁，酒味柔和，而且還可以發揮掉其中的甲醇、醛、醚類等對健康無益的有機化合物。
佐餐黃酒黃酒不僅可以直接飲用，還可以佐餐飲用。在烹飪的時候，加些黃酒，比如煮雞湯，羊肉湯等時加點黃酒，可以起到祛腥羶、解油膩的功效。
黃酒煮蛋
黃酒少量，雞蛋1個，熱油鍋，倒入雞蛋液，加黃酒煮開，加適量清水水，可以放些白糖或紅糖調味。坐月子的時候吃很滋補，可以幫助下奶。
黃酒雞湯
土雞、黨蔘、黃芪、枸杞子、桂圓、黃酒適量。雞肉處理乾淨，材料一起放到砂鍋裏，加適量清水和黃酒，大火煮沸，繼續用小火煮至雞肉熟軟，調味。大補氣血。
