經常看韓劇的女生對紫蘇肯定不陌生，他們再吃烤肉的時候，喜歡用一種紫綠色葉子來包肉，那就是紫蘇，這樣吃可以帶來清爽口感，而且能夠補充鈣質。韓國人萬物可做泡菜，紫蘇也不例外，醃製之後變得柔潤，吃起來口感更柔和，就像普通青菜。
我們將紫蘇是作為各種美食的配料，和禽肉海鮮搭配，能夠讓菜色香氣濃郁。紫蘇也是一種中藥，它具有發汗的功效，對風寒病症有良好的功效。胸悶、嘔吐等胃氣不暢通的症狀，它也具有行氣的作用。長期食用紫蘇油可以緩解高血脂等疾病。
紫蘇的吃法
1、 泡水喝。紫蘇泡水喝最為簡單方便，加上一片生薑驅寒功效最好，能夠有效緩解風寒， 幫助身體排汗去熱。感冒的時候選擇老一點的葉子泡水，這樣的功效是很好的。另外也可以加入梅子，味道酸甜十分開胃。
2、 包生魚。喜歡吃日本料理的人對這種吃法肯定不陌生，日本的紫蘇會形狀會更小一些。包裹着三文魚切片，能夠增加口感層次。
3、 煮粥。這是傳統的做法，食慾不佳的時候喜歡吃粥。在小米粥煮到最後十分鐘的時候
放入剪碎的紫蘇葉，具有調理腸胃，幫助消化的作用。
4、 紫蘇煎黃瓜。這一道香氣迷人的菜，將紫蘇和大蒜都切碎，喜歡吃辣可以加米椒切碎。黃瓜切成薄片，放入平底鍋中煎到焦黃盛出。用紫蘇、葱蒜等調味料炒出醬料，黃瓜放入拌勻即可。
5、 紫蘇悶鴨。紫蘇的香氣進入到鴨子裏面，減少鴨肉的腥氣。鴨子降火，紫蘇散寒，搭配到一起恰到好處。這一道菜在濕熱的天氣吃最好，可以幫助身體排除毒氣。
