中秋節將至，月餅的價格也跟着水漲船高。月餅可能因為今年油、麪粉、糖和做餡用的各種原料都漲價了，所以月餅的價格也自然會貴一些。不過無論價錢如何，我們吃月餅最重要就是吃得健康。
製作月餅時，往往會加入了大量的糖與油，加上月餅不易消化。因此，從養生保健的角度看，月餅應懂得如何吃、吃多少成了關鍵。以下就教你健康吃月餅的方法。
月餅的歷史
轉眼又到了中秋節,包裝精美的各種月餅也佈滿了商場超市的促銷櫃枱。中秋吃月餅，和端午吃粽子、元宵節吃湯圓一樣，是我國民間的傳統習俗。明代田汝成《西湖遊覽記》曰：“八月十五日謂中秋，民間以月餅相送，取團圓之意。”古往今來，人們把月餅當作吉祥、團圓的象徵。
市面上常見的月餅
目前，市面上最常見的月餅主要有京式、蘇式、廣式3種。廣式月餅主要是以小麥粉、轉化糖漿、食用植物油、鹼水等製成餅皮，經包餡、成形、刷蛋、焙烤等工藝加工而成。按餡料分有果仁類、肉禽製品類、水產製品類、蓉沙類、椰蓉類、水果類、水果味類、果醬類、蛋黃類等。
京式月餅以小麥粉、食用植物油、豬油、食糖、雞蛋、果料、飴糖、蜂蜜及各種蓉沙餡為主要原料，以焙烤為最後熟制工序。主要有提漿月餅類、果仁類、蓉沙類、自來白月餅類、自來紅月餅類、京式大酥皮月餅類、果仁類、蓉沙類等。
蘇式月餅以小麥粉、飴糖、食用植物油或豬油、水等制皮，小麥粉、食用植物油制酥，經制酥皮、包餡、成形、焙烤等工藝加工而成。餡料主要有果仁類、肉禽製品類、玫瑰類、椰蓉類、蓉沙類、苔菜類、黑麻類、鮮肉類等。
月餅的熱量
我們小時候吃的月餅自然放置，沒多久就會變得又乾又硬，而現在的月餅露置在空氣中很久，口感依然很柔軟，其根本原因就是加入了大量油質。
普通的月餅，平均每一百克會帶來熱量400千卡，而一個普通的成年女性每天晚餐所需要的能量也不過630千卡，可以説一個半月餅帶來的能量就等於普通女性一頓晚餐需要的能量。因此月餅雖然藴含着團圓與吉祥,但從營養角度講,它卻是公認的高糖高脂高熱量的食物!
月餅不妨這樣吃
在物質匱乏、食物供應不足的時代，月餅或許是難得的美味。不過在物質豐富，人們普遍能量過剩的今天，含有大量糖類和脂肪的月餅就顯得暗淡了許多。此前曾有媒體報道,一對老夫婦為了把兒女送的月餅吃完，連續一兩個月吃月餅，以致吃出了糖尿病。因此，吃月餅應淺嘗輒止，如果這幾天多吃了幾塊月餅，那麼正餐尤其是主食就要適當的減少一些，防止攝入過多能量。
此外，月餅又甜又膩，面對月餅能有好胃口的人不多，以至於有許多朋友一到中秋就為成堆的月餅而發愁，吃也吃不動，扔了又可惜!這些價格不菲的月餅怎麼吃才妥當?在這裏給大家以下幾條建議：
首先，不妨把月餅放在早餐吃，尤其是那些不吃早餐或者早餐攝入不足的人羣。人每天三餐的食量，有一個科學的比例，即每天早中晚餐所攝入的能量各佔全天總能量的30%、40%、30%，而這正能達到這個標準的人卻並不多，大多數人的早餐要比午餐、晚餐遜色許多，年輕人尤為突出。眾所周知，一頓高質量的早餐，不僅是整個上午精力充沛的保證，更能讓你的健康免受許多危害。而早晨若能吃一個月餅，喝一包牛奶或豆漿，若有條件，再加點蔬菜和水果，將是一頓很不錯的早餐。
其次，可以把月餅切成小份，當做上午或者下午的小甜點享用。無論是在家裏還是在單位，每次拿出一兩塊月餅，每塊切成四份或者更小，配上幾根牙籤，大家你一塊我一塊，很快就能吃完，通常平時對月餅沒有絲毫興趣的人也會忍不住吃一兩塊。大家既吃的香甜，又不會感到油膩。
再次，在外出旅遊或進行户外運動時，可以帶上幾塊月餅以便肚子餓時補充能量。月餅算得上是攜帶方便，又容易保存的方便食物。儘管它高油高糖高能量，但在高強度的體力活動之後，不失為補充能量、緩解飢餓的上等食物。
後記：其實月餅本身就是一種特殊的節日食品，它承載着近千年的歷史文化和人們渴望團聚美滿的良好祝願，所以吃月餅更多的是一種精神需要,一種飲食文化!我們也不必苛求於月餅的營養，因為他本身就不是為營養而生的。
