蘋果是很常見的水果，它營養價值非常高，富含維他命C，有助於維持紅血球濃度，刺激抗體和白血球的產生。它還富含多酚類抗氧化營養素能防止和損害有害細胞，防止癌症的發生，不僅如此，它所含的膳食纖維可以防止便祕，有助排便，對於糖尿病患者也有很好的控制血糖作用。
蘋果的功效
1. 提高免疫力預防流感食療養生
蘋果內的維他命 C 有助於維持紅血球濃度，也能刺激抗體和白血球的產生，增強抗病能力。由於將近 1 半的維他命 C 都是分佈在果皮上，因此連皮吃效果更佳。
2. 抗氧化、預防癌症
蘋果皮含豐富多酚類抗氧化營養素檞皮素和 3 萜類，可以防止自由基損害細胞。美國康奈爾大學研究發現，每日喂老鼠吃蘋果，其患乳腺癌的風險可減少 17%。
食用前要徹底清洗。不少人擔憂蘋果皮上會殘留過多的農藥，因此食用之前必需先以流動的清水搓洗 3 遍或以上。選購一些有機栽種的蘋果也是放心的選擇。
3. 抗抑鬱改進情緒
身體在製造多巴胺和腎上腺素等快樂荷爾蒙時，維他命 C 是重要元素之 1。缺乏維他命會令人反抗力減低，嚴重還會導致抑鬱。多吃蘋果及其他含維他命 C 的水果，均有助提升情緒。
4. 維持腸道健康
蘋果內含豐富的膳食纖維 ; 能幫忙排便。連皮進食 1 箇中型蘋果能為你提供 4.4 克纖維 ; 此外蘋果中的果膠多於其他水果，多吃有助於平衡腸道菌羣，防治腹瀉。
5. 降膽固醇預防冠心病
蘋果中的果膠及膳食纖維，可以阻止腸道吸收低密度膽固醇 ( 壞膽固醇 ) ，保護心臟。美國佛羅里達州立大學研究發現，每天吃兩個蘋果可降低膽固醇程度 16%。
6. 控制糖尿病
蘋果的果膠能為身體制造半乳糖醛酸 ( Galacturonic Acid ) ，減輕身體對胰島素的需要，此外蘋果屬於低 GI 水果，升糖指數低於 60，適合糖尿病患者食用、控制血糖。
7. 預防哮喘
英國一項研究發現，日飲蘋果汁對肺部健康有益。兒童每日喝最少 1 杯，呈現氣喘的機會比 1 個月才喝 1 次低 1 半。懷孕期間進食蘋果，嬰兒患哮喘的風險也會降低。
8. 預防牙周病
蘋果中的單寧酸有助於防止牙周病和分解污漬，讓牙齒恢復亮白。粗纖維能掃走口腔裏的食物殘渣、費力咀嚼的動作也能刺激唾液分泌，達至天然的清潔抗菌效果。
9. 預防骨質疏鬆症
法國農業技能學院研究指，蘋果獨有的 1 種類黃酮化合物根皮苷 ( Phloridzin ) 和微量元素硼 ( Boron ) 有助加強骨質密度，減低更年期女性患上骨質疏鬆症的風險。
10. 改進經前症候羣
研究指蘋果中的植物雌激素 ( Phytoestrogen ) 有助防止雌激素紊亂導致的經血過多或經痛。蘋果內豐富的鉀質也能中和體內的鈉質(鹽分)，改進水腫問題。
通過以上介紹，我們知道了蘋果的功效多多，每天一個蘋果，還有注意減肥哦。
