陰虛是機體陰液虧損的症候，主要臨牀表現有午後潮熱、盜汗、顴紅、咽乾、手足心熱、小便短黃、舌紅少苔、脈細數等。按虛損臟腑的不同，又可分為心陰虛、肺陰虛、肝陰虛、腎陰虛等症。
陰虛的人宜吃具有生津養陰、甘涼滋潤的膳食，養陰的食物有菠菜、黑木耳、銀耳、大白菜、油萊、黃瓜、甜瓜、絲瓜、西瓜、竹筍、茄子等。
小貼士：陰虛體質多因久病陰傷、房事不節、過食温熱香燥之物或因情志內傷及氣、血、津液等物質虧耗。導致人體陰液不足，因此在生活中應注意這些方面的調養。
胃陰虛證宜忌食物
1、宜食食物：
具有滋養胃陰作用的食物，如小麥、牛奶、雞蛋、豬肉、鴨肉等。具有潤養胃津作用的食物，如銀耳、燕窩、枇杷、梨、蘋果、蕃茄、烏梅、豆腐等。
2、忌食食物：
性質温熱，有助熱傷陰作用的食物，如秈米、核桃仁、狗肉、羊肉、雞肉、河蝦、海蝦、海蔘、草魚、鏈魚等。
味辛辣、性温熱而燥，易助熱耗陰的食物，如韭菜、茴香菜、芥菜、薤白、荔枝、辣椒肉桂、乾薑、花椒、胡椒、小茴香、大蒜、白蔻等。
3、食療參考方
a. 銀耳湯：幹銀耳15克，置大碗中，加冰糖10克、清水200毫升，上籠蒸1小時左右即可。
b. 白鴨小麥粥：將清水煮熟後的白鴨胸脯肉50克，用刀背搗成泥，加少量鮮薑汁和料酒和勻，30分鐘後與去殼的整粒小麥80克置鍋中，加入煮白鴨的清湯，去掉浮油，文火燉煮，熟後加適量鹽和味精。
c. 涼拌豆腐肉絲：嫩豆腐100克，蒸熟後晾涼，用手抓爛;瘦熟豬肉50克，切絲;將豆腐和肉絲加鹽、味精、香油，拌勻，表面澆一層蕃茄醬。
