產生便祕的原因主要是飲食不當，食物太精細或吃太多的肉食，比如:主食以精白米和麪粉為主，導致飲食中長期缺乏食物纖維及維生素B1;活動量少，長期坐位工作又缺乏運動，導致能量消耗少，進食量也相應減少，不能形成足量糞便刺激腸蠕動;飲水不足;濫用藥物如瀉藥、麻醉藥、鎮靜劑等也可引起便祕;一些不良嗜好，如抽煙、喝酒、嗜好辛辣食物、濃茶、咖啡等也會引起便祕。
針對以上原因，要使腸道正常排毒。
(1)增加粗雜糧，使糞便量增加，刺激腸道，促進腸蠕動，選用高纖維食物如粗糧、帶皮水果、蔬菜等，多食山芋、蘿蔔、洋葱、蒜苗等產氣食物。
(2)增加飲水量：每日可於清晨空腹飲1杯温水，並保證每天飲水2000毫升左右。
(3)採用每天攝入30克左右的花生、芝麻、核桃等硬果類食物或香蕉、蜂蜜、銀耳、黑木耳、香菇等菌藻類食物。
(4)養成良好定時排便的習慣，適當增加體力活動以及腹部按摩。
介紹幾款清腸食譜，給腸道來一次大掃除:
食譜一：五彩芹菜絲
原料：芹菜150克，豆腐幹50克，紅椒50克，黃椒50克，水髮香菇50克
上述原料洗淨，切絲，起油鍋，七成熱時，先放入豆腐乾絲和香菇絲，煸炒5分鐘，在放入芹菜和辣椒，翻炒片刻，放入少量鹽即可起鍋。
此菜色彩鮮豔，簡便易做，富含膳食纖維和多種維生素，尤其適合便祕以及三高人羣食用。
食譜二：玉米蓮藕小排湯
原料：豬小排200克、鮮玉米棒500克、蓮藕250克，枸杞20克
豬小排洗淨放入湯鍋，大火煮沸，去沫，加料酒，小火煮30分鐘後，放入洗淨切段的玉米和切成塊的蓮藕。繼續煮60分鐘，放入少量鹽調味即可食用。
此菜湯鮮香，小排酥爛，玉米、蓮藕誘人。富含蛋白質、膳食纖維和多種維生素。
温馨提示：
礦物質，營養豐富。
專家點評：
長期高脂肪、高蛋白、低纖維的食物會讓我於門的腸道變得油膩不堪，宿便廢物堆積，提前老化，愛吃蔬菜、穀物粗糧的人，腸道是誘明的粉紅色，排便通暢、規律。
腸道需要粗纖維的自動清潔，而芹菜、玉米等蔬菜旱最好的腸道清道夫。建議每天吃3～5種蔬菜，合計重量約400～500克。
