鋅是微量元素，也是人體所必須的。參與體內很多生理生化反應。鋅元素的缺乏可嚴重損害人體健康，如何知道孩子是否缺鋅，比較常見的有幾下幾種表現：
1、生長髮育障礙
也就是説與同齡的孩子相比較，明顯個頭小很多。除去本身父母的遺傳基因外，如果在生長髮育時期，很長一段時間裏面變化都比較小，那麼應該引起注意了。
2、味覺及嗅覺障礙
經常聽到很多父母説自己孩子胃口不好，這個不吃那個不吃，如果長時間這樣，或者是家長的膳食也都做過很多調整，但依然沒有變化，那也需要注意是缺鋅的表現。
另外有一些孩子會因為缺鋅出現異食癖的現象，家長也需要注意。典型的情況就是首先是個頭非常小，然後就是食慾欠佳，每天都是最後一個吃完午餐的同學，而且還是那種剩下很多，有時候甚至就只吃點白飯，很多菜都不吃的。全班同學和老師都知道她有一個特別的愛好，就是喜歡啃自己手指，從一年級到五年級畢業，每天如此。
3、皮膚方面的影響
鋅缺乏也會出現類似貧血一樣的面色蒼白、沒有血色，並且還會伴有口角潰爛、口角炎、舌炎等;嚴重者還會出現眼、口、肛門等周圍，甚至手臂、手肘等出現對稱性糜爛、水皰或者膿包現象。
4、免疫功能低下
鋅在體內擔任上百種酶的催化作用，而身體的免疫力又必需要各種酶參與工作，如果缺鋅，自然會引起免疫力低下，尤其是孩子會出現容易感染疾病，或者是感冒很久都不好。
同樣是我女兒的小學同學，其中一個男孩就是這樣的典型，只要每逢有流感、或是其他兒童高發的疾病，他必定會中招，而且同樣也是食慾不好、個子很小的表現。
針對孩子缺鋅，如何更好的補鋅呢?
有兩個方向，最好是去醫院進行微量元素檢測，看看缺乏的水平狀態。如果是嚴重缺乏，那麼必須要用一些補充劑，比如什麼葡萄糖酸鋅之類的補充品;如果缺乏不是很嚴重，那麼可以從飲食中來調整。
這裏我們着重説下飲食中如何補鋅，也就是哪些食物富含鋅比較多呢?
其實含鋅比較豐富的食物還是以動物性為主，尤其是貝殼類食物、紅色肉類以及動物內臟。
貝殼類：含鋅最多的就是生蠔，其次像蛤蜊、蜆、螃蟹等海產食物，但是需要注意的是，尤其是像生蠔這類的海鮮，一方面容易攜帶細菌、另一方面可能也有重金屬的污染，因此不宜過量食用，一週安排1~2次即可(生蠔一個月1次即可);另外注意不要生吃，一定要燒熟煮透，避免食物中毒而得不償失。
紅色肉類：像牛肉、羊肉、豬肉等，這些肉在烹飪前為紅色的肉，鋅含量相對較高。但是這類肉往往脂肪含量也較高，所以最好是吃純精肉的部分，減少飽和脂肪酸的攝取。
動物內臟：其實動物內臟的營養元素很豐富，尤其是礦物質，像鋅、鐵、硒、甚至維生素A都比較多，平時常見的豬肝、腎、心等都含有較多的鋅。但是也需要注意，動物內臟也是出了名的膽固醇超高的食物，因此一週安排1~2次足矣。
植物食物類：相對來説，植物性食物含鋅多的比較少，各種堅果可以適當的吃一點，另外就是像南瓜籽和小麥胚芽的鋅含量還不錯的。而且對於動物性食物來説，植物性的更安全些，所以建議早餐都可以給孩子在牛奶、豆漿或是麥片中搭配些小麥胚芽、南瓜籽粉來吃。
如果已經補充鋅或者是食物調整一段時間，孩子缺鋅的表現依然沒有改善，建議家長還是帶孩子就醫做個詳細的檢查。也許是本身腸道吸收功能有障礙，那麼這種情況光靠補就不夠的，還需要多方面的調理才行了。
