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相關菜餚的時尚內容
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茄子煮法|油淋茄子必學菜餚
2021-05-17
食物原料茄子兩條,蒜頭四粒,油適量,鹽適量,醬油適量,魚露適量茄子煮法油淋茄子製作方法1、茄子去皮,中間切斷後切細長條,用水泡着,以免發黑。2、鍋里加水沒過茄子,開大火燒開,轉中火扣上蓋子燜煮,約摸七八分鐘後,直到茄子變軟。3...
使用味精的禁忌|味精的使用注意事項
2019-04-25
味精又稱味素,是調味料的一種,主要成分為穀氨酸鈉。味精的主要作用是增加食品的鮮味,在中國菜裏用的最多,也可用於湯和調味汁。味精的使用注意事項忌投放過量過量的味精會產生一種似鹹非鹹、似澀非澀的怪味,使用味精並非多...
番茄炒蛋的家常做法|口味宜人簡單易學的菜餚
2023-11-18
做法:1、雞蛋打散加入葱花和食鹽攪拌均勻,番茄切塊,鍋中倒油燒至7成熱倒入蛋液。2、蛋液凝固成型後用鍋鏟劃拉散盛出備用,鍋洗乾淨重新倒油燒熱後倒入番茄煸炒。3、大火煮,待番茄煮出水後加入炒好的雞蛋,翻炒均勻後最後依個...
味精吃多了會怎麼樣|食用味精的禁忌
2019-11-26
味精的主要成分為穀氨酸鈉,味精除了是調味的好助手外,它在消化過程中能分解出穀氨酸,後者在腦組織中經酶催化,可轉變成一種抑制性神經遞質。味精的危害體現在味精吃多了之後,這種抑制性神經遞質就會使人體中各種神經功能處...
佛手瓜怎麼吃|佛手瓜的幾種經典菜餚
2024-03-10
佛手三絲原料:佛手瓜500克,泡辣椒5只,荷蘭豆100克。調味:精鹽、雞精、麻油各適量。製作:1、佛手瓜用清水洗乾淨,用涼開水再衝洗,切成均勻的細絲。2、泡辣椒去籽切絲。荷蘭豆切細絲。3、佛手絲、荷蘭絲、泡椒絲入開水中焯水,用...
炒菜什麼時候放調料最好|炒菜時放調料的最佳時間
2019-04-25
炒菜什麼時候放醋?醋不僅能祛羶、除腥、解膩、增香,軟化蔬菜纖維,還能避免高温對原料中維生素的破壞。做菜放醋的最佳時間在“兩頭”,有些菜餚,如炒豆芽,原料入鍋後馬上加醋,既可保護原料中的維生素,同時又能軟化蔬菜中的纖維...
婚姻是一道菜餚|口味調料全憑喜好〖前篇〗
2021-11-19
週末,秋高氣爽。我們打開飄窗,秋風吹進書房,揚起窗紗,輕拂臉面,愜意極了。我們一家三口圍坐在書房地毯上,讀着女兒最喜歡的繪本,聊着女兒童真趣味的天,回答着女兒天馬行空的問題,時光悠閒,畫面美好。爸爸,爸爸,你最喜歡的小動物是...
婚姻是一道菜餚|口味調料全憑喜好〖後篇〗
2019-03-13
老公知道我做不出他期望的臘魚,就不要求我一定要花費很多時間學着做出來,紅燒冬瓜也是可以很美味的,只要是用心製作,都是最愛吃的菜餚。正因為這樣的諒解,我更願意投入更多時間精力去研究廚藝,一家三口一日三餐吃好絕對是滿...
孕婦營養餐有哪些|三款菜餚的簡單做法
2019-07-15
一個家庭中有了孕婦,這個家庭立馬就會緊張起來,因為孕婦對於他們來説,就是全家的寶貝。那麼,孕婦的伙食也就花心思了,特別是孕婦的早餐。那麼,孕婦的營養早餐有哪些呢?番茄雞蛋湯是一道常見的家常菜。番茄是一種常見的水果...
常見的一種菜餚|排骨燉藕的做法
2021-03-03
做法一1.將蓮藕切成楔形塊狀。2.燒一鍋開水,倒出一半至另一鍋內。在其中一鍋內放入蓮藕塊,用中火煮。排骨燉藕的做法3.在另一鍋中放入新鮮排骨,高火燒3分鐘後將油水倒出,再將已顯白色的排骨放進有蓮藕的鍋中,同時放入薑片...
烹調菜餚的配料技巧|菜餚配料的意義和要求
2019-01-25
配料又稱配菜。它是根據菜餚的質量要求,把各種加工成形的原料加以適當地配合,使其可以烹製出一份完整的菜餚,或配合成可以直接食用的菜餚的過程。配料是烹調之前的一道不可缺少的重要工序,是烹調工藝的重要環節。通過配料...
做菜為什麼放料酒 做菜何時放酒好呢 做菜放酒的原因
2019-12-28
做菜為什麼要放酒?烹飪用酒統稱“料酒”,它包括黃酒、汾酒等。料酒的使用主要是去除魚、肉類的羶腥味。增加菜餚的香氣,有利於鹹甜各味充分滲入菜餚中。家庭烹飪一般用黃酒。做菜為什麼放料酒?做菜何時放酒好呢?做菜放酒的...
用白酒炒菜白酒什麼時候放|會讓菜餚更加美味可
2019-07-24
導語:人們生活的主要基本需求就是衣食住行,每一樣都離不開生活。飲食裏面也是有很大的學問的,我們都知道把食物煮熟,但是胃口到底怎麼樣那就有天壤之別。那麼用白酒炒菜的時候到底什麼時候方白酒好呢?白酒使用都有那些技巧...
如何用酒烹飪 料酒什麼時候放 烹調菜餚用酒有學問
2019-11-26
酒是烹製菜餚時的一種重要調料。它在烹調中的應用非常廣泛,尤其是用動物性原料來烹製各種風味菜餚時則更加需要。酒在烹飪中的主要作用是去腥除羶,調味增香。但是如何在烹製菜餚中科學合理地去運用,卻大有一番學問。烹調...
炒菜用什麼調料好|炒菜常用的調料有哪些
2019-11-26
美味的菜餚離不開各種調料,眾所周知,鹽最好要晚放,然而糖、醋、料酒等調料應該什麼時候放入,才能做到美味與營養兼得呢?炒菜用什麼調料好?炒菜常用的調料有哪些常用調料:香油,食用油、色拉油、食鹽,味精,雞精,料酒,醬油,醋,花椒,大料...
廣式烤乳豬的做法|滿漢全席主打菜餚
2020-05-26
【導讀】廣式烤乳豬的做法有哪些?粵菜有很多的食物哦,而且有些很是知名。那麼,廣式烤乳豬的做法有哪些,怎麼做好吃?一起和6681小編來學校滿漢全席主打菜餚之一廣式烤乳豬的做法吧!廣式烤乳豬的做法材料淨乳豬,五香鹽,糖醋,...
番茄炒蛋的家常做法|口味宜人簡單易學的菜餚
2021-02-17
做法:1、雞蛋打散加入葱花和食鹽攪拌均勻,番茄切塊,鍋中倒油燒至7成熱倒入蛋液。2、蛋液凝固成型後用鍋鏟劃拉散盛出備用,鍋洗乾淨重新倒油燒熱後倒入番茄煸炒。3、大火煮,待番茄煮出水後加入炒好的雞蛋,翻炒均勻後最後依個...
做什麼菜不宜放味精|味精的使用禁忌
2019-08-05
鮮,是人們烹調時的第一追求。所以,味精這種方便又能明顯提鮮的調料,就成了每家每户廚房必備品。可味精如果使用不當,不但會毀了菜餚的美味,甚至還能危害健康。下面為大家介紹下味精的使用禁忌。1、拌涼菜不宜放味精:味精在...
炒菜什麼時候放姜|炒菜用姜的小竅門
2019-05-03
姜是許多菜餚中不可缺少的香辛調味品,但怎樣使用,卻不是人人必曉的。用得恰到好處可以使菜餚增鮮添色,反之那就會弄巧成拙。我們在烹製時會經常遇到一些問題:如做魚圓時在魚茸中摻加姜葱汁,再放其他調味品攪拌上勁,擠成魚圓...
川味粉蒸排骨的做法|川味特色菜餚讓你回味
2020-07-30
用料肉排骨1磅花椒10顆鹽適量花椒粉適量辣椒粉適量五香粉適量生抽適量料酒適量食用油1點大土豆1個藕1節蒸肉米粉半包粉蒸排骨的做法川味粉蒸排骨的做法1、排骨切5cm小塊後泡鹽水半小時後洗淨。2、土豆削皮切塊,藕削皮...
如何做出好吃的家常炒菜|家常炒菜的小技巧
2020-04-27
炒菜,就是炒鍋燒熱,加底油,用葱、薑末熗鍋,再將加工成絲、片、塊狀的原料,直接用旺火熱鍋熱油翻炒成熟。是家常應用最廣泛的烹調方法。一般人都能做,但要炒得鮮嫩適度、清淡爽口並不容易。炒肉類菜餚,要求炒得鮮嫩可口。炒菜...
炒菜如何控制好油温|炒菜油温過高的危害
2019-05-09
油温對菜品的影響非常重要,十成油温温標是屬於廚師經驗估測温度的標度方法,其估測誤差往往因人而異,一般允許有半(±10-15℃)誤差,對油的温度習慣上還分為温油、熱油、旺油及旺熱油,其各自的油温及油麪狀況如下:炒菜...
如何掌握做菜的火候|炒菜怎樣控制火候
2019-09-03
火候,是菜餚烹調過程中,所用的火力大小和時間長短。烹調時,一方面要從燃燒烈度鑑別火力的大小,另一方面要根據原料性質掌握成熟時間的長短。兩者統一,才能使菜餚烹調達到標準。一般地説,火力運用大小要根據原料性質來確定,但...
什麼情況下不宜放味精|食用味精的正確方法
2019-04-25
味精的主要作用是增加食品的鮮味,在中國菜裏用的最多,也可用於湯和調味汁。在烹製菜餚過程中,適量地放點味精,可以使菜餚味道鮮美,促進食慾。什麼情況下不宜放味精?食用味精的正確方法味精的主要成分是穀氨酸鈉,通常含90%左...
《中餐廳2》火到國外備受喜愛|中國的菜餚走向世界!
2020-04-18
火爆的綜藝節目中餐廳又播出了第二季,第二季的到來,餐廳的位置以及節目的常駐嘉賓都發生了很大的變化,唯一不變的就是趙薇了,趙薇是店長,所以位置還是屬於她的。中餐廳在播出之後受到了觀眾們的好評,在中餐廳開業的第一天就...
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