苦菜味苦、性寒、無毒。具有清熱涼血，消炎解毒，化瘀活血，排膿的功效。多食有助於增強機體免疫力、促進大腦發育。主治痢疾、黃疸、血淋、痔瘻、疔腫、蛇咬、闌尾炎、腹腔膿腫、腸炎、痢疾、急性盆腔炎、肺熱咳嗽、肺結核、吐血、衄血、跌打損傷、瘡癤腫痛、黃水瘡、陰囊濕疹等。
苦菜食療應用1，慢性氣管炎：苦菜560克，洗淨，大棗20枚，苦菜煮爛取汁，煎煮大棗，待棗皮充盈飽滿後將大棗撈出備用。餘湯再煎煮成膏狀。每日兩次服膏1湯匙，食棗1個。
2，流感、上感、咽炎：苦菜100克，洗淨，野菊花25克，同入砂鍋，煎服，代茶飲用。
3，急性泌尿系感染、乳腺炎、癤瘡、膽道感染：苦菜200克，洗淨，或用苦菜根煎煮，去渣取汁。每日服飲2～3次。
