西瓜子是雙子葉植物藥葫蘆科植物西瓜的種仁，西瓜子是休閒食品之一，是日常零食的，代表深受人們歡迎。西瓜子經過加工可製成五香瓜子、奶油瓜子、多味瓜子等。
1.西瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用，沒有食慾或便祕時食用一些西瓜子之類的種仁有一定作用。
2.西瓜子性味甘，性平，無毒，其具有利肺、潤腸、健胃、止血等功效。
3.西瓜子含有豐富蛋白質、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鉀、鐵、硒等營養元素。
4.西瓜子有清肺化痰的作用，對咳嗽痰多和咯血等症有輔助療效。
5.含有不飽和脂肪酸，有降低血壓的功效，並有助於預防動脈硬化，是適合高血壓病人的小吃。還含一種皂甙樣成分，有降壓作用，並能緩解急性膀胱炎之症狀。
6.西瓜種子含脂肪油、蛋白質、維生素B2、戊聚糖、澱粉、粗纖維、α-氨基-β-（吡唑基-N）丙酸。又含尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶。
西瓜子的食用注意事項：
1.西瓜子殼較硬，嗑得太多對牙齒不利。
2.長時間不停地嗑瓜子會傷津液，導致口乾舌燥，甚至磨破、生瘡；
3.食用以原味為佳，添加各種味料做成的瓜子不宜多吃；鹹瓜子吃得太多會傷腎；
