紅棗小米粥是大家平時吃到的粥裏的一種，由於紅棗小米粥的味道甘甜，所以很受人們的喜歡。紅棗小米粥做法很簡單，一般人都是會的，不會的人只要稍微學習一下就可以自己單獨來做紅棗小米粥了。下面，就來説説紅棗小米粥的功效。
紅棗小米粥的功效
1、營養價值
紅棗小米粥不僅做法簡單方便而且食材好找，一碗看着普普通通的紅棗小米粥實際上有很多功效，適當的喝紅棗小米粥可以有效預防多種疾病的發生。紅棗小米粥因其豐富的營養價值受到人們的熱烈歡迎，下面我們從紅棗的營養價值和小米的營養價值兩方面來看下紅棗小米粥的營養價值是怎樣的吧。
紅棗是一種營養佳品，被譽為“百果之王”。紅棗的營養價值豐富，其中每100克棗中含鉀609.2毫克、磷119.7毫克、碳水化合物90.33克、鈣76.3毫克、鎂68.1毫克和胡蘿蔔素40微克。紅棗含有豐富的鈣和鐵對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用，適合青少年、中老年人和貧血患者，另外，紅棗具有健脾益胃、補氣養血、養血安神的功效，紅棗中含有的抑制癌細胞元素甚至可使癌細胞向正常細胞轉化。
小米又名粟，它的營養價值也非常高，含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，其中每100克小米含蛋白質9.7克、脂肪3.5克。由於小米通常無須精製，因此保存了較多的營養素和礦物質，其中維生素B1含量是大米的幾倍，礦物質的含量也高於大米，一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小米每100克含量達0.12毫克。小米熬製成粥之後保留了它本身的營養成分，不僅更利於吸收而且營養美味，具有補腎氣、益腰膝的功效。
2、食療功效
防治消化不良，減少細菌，防流產，能滋陰，能維持生長和生殖力，正常能維持性功能，保持胎兒的正常發育，祛斑美容。抗癌抗癌降血壓、降膽固醇，保肝護肝，預防骨質疏鬆，防治腦供血不足，防治心血管病，恢復體力，預防膽結石。
3、紅棗的功效與作用
(1)補脾、養血、安神：晚飯後用紅棗加水煎汁服用即可：或者與百合煮粥：臨睡前喝湯吃棗，都能加快入睡。用鮮紅棗1000克，洗淨去核取肉搗爛，加適量水用文火煎，過濾取汁，混入500克蜂蜜，於火上調勻取成棗膏，裝瓶備用。每次服15毫升，每日2次，連續服完，可防治失眠。
(2)駐顏祛斑、健美豐肌：紅棗10枚，黑木耳15克，冰糖適量。將紅棗沖洗乾淨，用清水浸泡約2小時後撈出，剔去棗核。黑木耳用清水泡發，摘洗乾淨。把紅棗、黑木耳放入湯盆內，加入適量清水、冰糖，上籠蒸約1小時即成。每日早、晚餐後各服一次，可以補虛養血。適用於血虛面色蒼白、心慌心驚及貧血者食用。無病者食之，可起到養血強壯的保健作用。經常服食，可以駐顏祛斑、健美豐肌，並用於治療面部黑斑、形瘦。注意濕痰及積滯者不宜多食。
(3)調經、去便祕：當歸15克、紅棗50克、白糖20克、粳米50克。先將當歸用温水浸泡片刻，加水200克，先煎濃汁100克，去渣取汁，與粳米、紅棗和白糖一同加水適量，煮至粥成。每日早晚温熱服用，10日為1個療程。此粥具有補血調經，活血止痛，潤腸通便的功能，適用於氣血不足、月經不調、閉經痛經、血虛頭痛、眩暈及便祕等症。
紅棗小米粥的做法
營養信息
熱量：371.4大卡 、鉀：609.2毫克、磷：119.7毫克、碳水化合物：90.33克、鈣：76.3毫克、鎂：68.1毫克
胡蘿蔔素：40微克
用料：小米100克，紅棗50克，白糖適量。
製作步驟：
1、如果你買的是有核的蜜棗，先去核，然後洗乾淨切丁。我這個是買的棗肉，直接洗乾淨就可以了。
2、小米用清水泡發，小米中有時會含有細小的沙粒，要仔細挑選乾淨。
3、將小米倒入砂鍋中，加入清水，加入紅棗丁，大火燒開後轉小火。
4、中途攪拌一下，以免粥粘鍋，然後放入冰糖，一般小火20分鐘粥就容易爛了。
提示：
1、小米宜與大豆或肉類食物混合食用，這是由於小米的氨基酸中缺乏賴氨酸，而大豆的氨基酸中富含賴氨酸，可以補充小米的不足;
2、小米粥不宜太稀薄;淘米時不要用手搓，忌長時間浸泡或用熱水淘米;
3、小米的蛋白質營養價值並不比大米更好，因為小米蛋白質的氨基酸組成並不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以產後不能完全以小米為主食，應注意搭配，以免缺乏其他營養;
4、小米可蒸飯、煮粥、磨成粉後可單獨或與其他麪粉摻和製做餅、窩頭、絲糕、發糕等，糯性小米也可釀酒、釀醋、製糖等。
紅棗小米粥的適宜人羣
紅棗小米粥不僅功效顯著而且營養價值豐富，逐漸成為人們養生保健的主要粥品之一，紅棗具有健脾益胃、補氣養血、養血安神的功效，小米具有補腎氣、益腰膝的功效。紅棗與小米的搭配使得營養更加全面，下面我們一起來看看紅棗小米粥的適宜人羣有哪些吧。
1、產婦虛寒者：紅棗、小米熬粥營養價值豐富，皆因同等重量的小米中含鐵量比大米高一倍，維生素B1比大米高1.5～3.5倍、維B2高1倍，因其含鐵量高所以對於產婦產後滋陰養血大有功效，我國北方許多婦女在生育後都有喝紅棗小米粥來調養身體的傳統。
2、易失眠者：小米性微寒、味甘，有健脾、和胃、安眠的功效，另外，小米含豐富的澱粉有助於使人進食後產生温飽感，可以促進胰腦素的分泌從而提高進入腦內色氨酸的數量。每晚熬小米粥喝不僅睡得快、睡得香，而且第二天早晨面色紅潤、精力充沛。
3、脾胃虛者：紅棗、小米因富含維生素B1、B2等多種營養元素，具有補脾健胃、防止消化不良及口角生瘡的功能。
4、膽結石患者：由於新鮮的紅棗中含有豐富的維生素C，可以使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了結石形成的概率也就隨之減少，所以經常食用紅棗的人很少患膽結石。
