含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質較多的食物,在體內的最終的代謝產物常呈鹼性,如,蔬菜、水果、乳類、大豆和菌類食物等.與呈鹼食物適當搭配,有助於維持體內酸鹼平衡.食品的酸鹼性與其本身的pH值無關(味道壯陽菜是酸的食品不一定是酸性食品),主要是食品經過消化、吸收、代謝後,最後在人體內變成酸性或鹼性的物質來界定.產生酸性物質的稱為酸性食品,如動物的內臟、肌肉、植物種子(五穀類).產生鹼性物質的稱為鹼性食品,如蔬菜瓜豆類,茶類等.
動物的內臟、肌肉、脂肪、蛋白質、五穀類,因含硫(S)、磷(P)、氯(Cl)元素較多,在人體內代謝後產生硫酸、鹽酸、磷酸和乳酸等,他們是人體內酸性物質的來源;而大多數蔬菜水果、海帶、豆類、乳製品等含鈣(Ca)、鉀(K)、鈉(Na)、鎂(Mg)元素較多,在體內代謝後可變成鹼性物質.實際上,將食物強分酸鹼性是不科學的,因為人體內的生理反應非常複雜,不一定就成鹼性物質或酸性物質,膳食只要平衡合理就好!
十大讓你越吃越年輕的鹼性食物推薦
10、核桃
推薦理由：健腦，一斤核桃的營養價值相當於5斤雞蛋或9斤牛奶。核桃中的蛋白質有對人體極為重要的賴氨酸，對大腦很有益。
9 、蘑菇
推薦理由：蘑菇中有大量無機質、維生素、蛋白質等豐富的營養成分，但熱量很低，常吃也不會發胖。且蘑菇所含有很高的植物纖維素，可防止便祕、降低血液中的膽固醇含量。蘑菇中的維生素C比一般水果要高很多，可促進人體的新陳代謝。
8 、馬鈴薯
推薦理由：護脾胃，多吃些馬鈴薯可以緩解燥熱、便祕，還可以養護脾胃，益氣潤腸。消除眼袋，把馬鈴薯片貼在眼睛上，可以減輕眼袋。
7 、香菜
推薦理由：香菜中富含鐵、鈣、鉀、鋅、維生素A和維生素C等元素，香菜還可利尿，有利於維持血糖含量並能防癌。
6、 酸奶
推薦理由：酸奶不僅有助於消化，還能有效地防止腸道感染，提高人體的免疫功能。與普通牛奶相比，酸奶脂肪含量低，鈣質含量高，還富含維生素B2，這些元素都對人體大有裨益。
5 、草莓
推薦理由：草莓不但汁水充足，味道鮮美，還對人體健康有極大益處。草莓可改善膚質，減輕腹瀉，緩解肝臟及尿道疾病。同時，草莓還可以鞏固齒齦，清新口氣，滋潤喉部。
4、 金槍魚
推薦理由：金槍魚脂肪酸能降低血壓，預防中風，抑制偏頭疼，防治濕疹，緩解皮膚乾燥。
3、 麥芽
推薦理由：能降低結腸和直腸癌的發病率，因為它易被吸收。麥芽本身是無味的，因此要把它撒在麥片或加在酸奶中。近年來，科學家們通過研究探索，推出一些食物，每天吃下列食物中的兩種，就可增強體質，延緩衰老。
2 、圓白菜
推薦理由：圓白菜亦是開十字花的蔬菜，維生素C含量很豐富，同時富含纖維，促進腸胃蠕動，能讓消化系統保持年輕活力，並且幫助排毒。
1 、西蘭花
推薦理由：冬瓜富含豐富的維生素C，對肌膚的膠原蛋白和彈力纖維，都能起到良好的滋潤效果。經常食用，可以有效抵抗初期皺紋的生成，令肌膚柔嫩光滑。
愛吃水果的朋友們，知道鹼性水果有哪些嗎?下面小編就帶大家認識下：
鹼性水果
既然幾乎全部水果都屬於鹼性，那麼鹼性水果應該有進一步的分類吧，不錯，鹼性水果又分為寒鹼性、涼鹼性、平鹼性、温鹼性水果四大種類，下面我們就一起了解下吧。
寒鹼性水果：獼猴桃、無花果、甘蔗、香蕉等。
涼鹼性水果：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、羅漢果、蘋果等。
平鹼性水果：葡萄、石榴、木瓜、檳榔、橘子、荔枝、檸檬等。
熱鹼性水果：桃子、櫻桃等。
鹼性水果的好處
説到鹼性水果的好處，可謂是不勝枚舉。大家都知道，水果本身就含有豐富的維生素和礦物質，是使我們身體健康的必備食物，而水果裏還含有糖分和許多氨基酸，能在補充我們體力的同時，也能使我們的身體功能更強大。 而水果之所以為水果，其含水量也可達到百分之九十以上，這也有助於我們補充水分，潤滑腸胃。
而且鹼性水果經過我們的消化後，能作為我們細胞的有毒物質的溶劑，使我們體內的毒素更快的排出體外，所以經常吃水果的人皮膚會很細膩，有光澤，這都跟鹼性水果分不開哦。
鹼性水果的選擇
雖然鹼性水果的好處多多，但是也不能隨便亂吃，對於不同體質的朋友鹼性水果的選擇標準也不太一樣。比如體內火氣比較旺盛的人就應該吃西瓜或者香蕉等寒鹼性水果，而體質偏寒的朋友則可以食用榴蓮、桃子等熱鹼性水果，這些都對我們的身體有較好的滋補功效。而某些鹼性水果甚至有防癌的作用，所以為了我們的身體健康，平時應該多吃些水果哦。
女人多吃鹼性食物提高生男孩的記錄，這個説法靠譜嗎?
其實，人體有着精巧複雜的設計，從消化系統到排泄系統、呼吸系統都精密地控制着酸鹼平衡，單純依靠喝鹼性水、吃鹼性食物是無法改變女性生殖道內的酸鹼度的。
在受精過程中，精子從陰道經子宮、宮頸至輸卵管，這些女性生殖道的酸鹼環境各異，而且pH值嚴格維持在一定範圍，以確保正常的生理機能。正常情況下，女性的陰道為酸性環境，可以有效抑制有害菌生長。而女性的子宮為中性環境，輸卵管為弱鹼性環境。卵子在受精過程中對酸鹼度非常敏感，如果pH值發生變化，無論是變小還是變大，都會影響受精的完成，可能導致不孕。
事實上，女性生殖道內的酸鹼度如果發生顯著變化，往往意味着存在炎症或者病理。例如陰道內的菌羣失調導致酸性變大，易導致分泌酸的有益乳酸菌生長受抑制，而有害菌生長旺盛，女性容易因此而患上陰道炎;又比如某些輸卵管堵塞的病人，其輸卵管積液的鹼性大大高於正常水平。
因此，與其期望通過飲食將身體調節為“鹼性體質”提高生兒子的概率，還不如多花時間平衡膳食，注重身體鍛鍊，保持心情開朗，提高身體素質，為生一個健康的寶寶做好充分的準備。
