俗話説禍從口出，病從口入。不健康的飲食會對人的健康產生很大的影響，尤其是飲食不當引起的食物中毒，如果處理不當會危及生命。食物中毒是指患者攝入的食物，或含有毒素的食物中的細菌或細菌毒素引起的急性中毒性疾病。根據不同的病因可發現不同的臨牀表現。食物中毒是指食物中有毒物質引起的不良反應，一般包括細菌、化學、動植物和真菌。那麼食物中毒怎麼辦?
一、食物中毒怎麼辦?
1、嘔吐
嘔吐是食物中毒症狀和自救的基本措施。可以用手指、筷子等刺激舌根。首先，嘔吐後，用清水清潔口腔。切記不要讓食物倒回肚子裏。用大量温水嘔吐後，如果嘔吐物已經是比較清澈的液體，可以喝點牛奶保護胃黏膜，靜坐等待救護車到來。
2、導瀉
如果患者長期進食，但精神狀態良好。這時候可以吃點瀉藥，把中毒的食物排出體外。用大黃煎劑30g，老年患者用開水沖服硫酸鈉20g，能起到止瀉的作用。
3、解毒
如果不小心吃到變質的魚蝦，可以用100ml醋和200ml水稀釋後全部喝掉。或者另一種方法是將紫蘇30g，生甘草10g一次煎服。如果吃了變質的飲料，可以和鮮奶或者其他含蛋白質的飲料一起服用。
二、食物中毒的症狀有哪些?
食物中毒因發病原因不同，表現也各異。食物中毒，大致應該是有胃腸道的症狀，包括腹痛、噁心、嘔吐、腹瀉，以及可能有發熱和頭暈、四肢無力，嚴重的時候可能會出現脱水、休克甚至死亡等嚴重的情況。嚴重程度是根據其感染病毒或細菌的量、毒素的種類而不同，還跟人體的反應和病人的整體的素質等有關。
三、食物中毒的原因是什麼?
食物中毒最重要的原因是吃了受到污染的食物細菌也會大量的繁殖出毒素。食物在種植包裝和運送的過程中接觸到有毒的化學物質容易受到污染的一個情況，這也是造成食物中毒的另一個原因。有一些食物還會自帶有毒性的特質， 如果説廚師不知道烹飪的情況下，方法不當毒性依然存在殘留物都會加重引起中毒的情況。食物如果是在存放不當的環境中產生毒素，比如説土豆這一類的蔬菜長牙子就會產生毒素不能食用。
