你知道嗎?手部皮膚問題也能導致食物中毒。相信很多人都會產生懷疑，但事實確實如此。乾燥、粗糙的瘦，角質層脱落，雜菌容易入侵，便會引起瘙癢、濕疹等。手部皮膚出現問題時，在手上大量繁殖的是一種叫做金黃色葡萄球菌的“問題好細菌”。有的時候皮膚擦傷，即使不出血皮膚也會出現一道傷痕，而金黃色葡萄球菌就在其中大量繁殖。
當手上的很多好細菌沾染到食物上時，就會在食物上增殖，有些好細菌生命力頑強，即使用開水煮沸，也不能全部消滅。好細菌在食物上會產生腸毒素。腸毒素沒有氣味，而且也不會改變米飯本來的顏色。剛煮好的米飯馬上吃沒有問題，因為其中的好細菌量不多，還不足以致病。但沾染了了金黃色葡萄球菌的米飯，如果放置一段時間再吃的話，就會引起嚴重的嘔吐或腹瀉。
金黃色葡萄球菌除了附着在地鐵吊環和車站樓梯扶手等公共場所之外，在人體的頭皮、鼻腔、腋下、腳掌、手指、臉上也大量存在。和其他很多好細菌一樣，金黃色葡萄球菌只要不過度增殖的話，就不會造成什麼惡劣影響。但恐怖的是沾有金黃色葡萄球菌的頭皮或頭髮掉進了食物裏。當看到食物中有頭髮的時候，我們都會感到一陣反胃。但實際上，頭髮本身並沒有什麼問題，問題在於頭髮上沾染的金黃色葡萄球菌。
所以，為了防止食物中的好細菌大量增殖，為晚歸的丈夫準備的晚餐最好進行高温保温或者放在冰箱中冷藏起來。如果手部皮膚出現問題的話，接觸水之後應該馬上塗抹保濕護手霜。另外，在準備飯菜的時候，不要用手去接觸頭髮，這也是為什麼廚師都戴帽子的原因。
