紅心火龍果的營養很豐富，具有清涼排毒的功效。它有着抗氧化的作用，可以抗老美白，女生經常吃一點可以讓肌膚變得白嫩。
它的口感細膩柔軟，有着養胃的效果，除了直接吃還因為它的顏色被當作天然染色劑添加到各種食物中。它的色素能夠讓麪粉變成漂亮的粉色，分享一款火龍果做的粉色貓耳朵，顏色甜美味道香脆一下子就能擊中少女心。貓耳朵是非常傳統的零食，因為紋理和形狀像貓耳朵而得名。它一般有兩種顏色，其中一種剛好可以用火龍果汁代替。
製作方法
1、 將火龍果切塊加水打汁，果肉柔軟很好榨汁，將汁水過濾後倒到麪粉當中。果汁和麪粉拌開會變成絮片狀。再次倒入植物油，用手揉成麪糰。包裹在保鮮袋中等待五分鐘發酵。
2、 取另外一份等量麪粉，只放糖和植物油，同樣揉成麪糰等待發酵。兩份顏色不同的麪糰發酵好之後就可以來製作貓耳朵了。
3、 將兩份麪糰都擀成大小相同的方形，在黃色麪糰上刷一層清水方便黏連，然後疊在一起稍微按壓後捲起來。卷的時候要按壓緊實，避免分層的情況，用保鮮膜將圓柱形麪糰包包裹凍起來。
4、 兩小時後兩層面團就完全貼合在一起了，切成薄片平鋪在烤盤中。烤箱150度半小時就完成火龍果貓耳朵了。
用火龍果做的貓耳朵顏色漂亮，烤的時候可以將上層温度稍微調低一點，烤出的顏色才會剛好。最後幾分鐘需要隨時觀察，以免烤過頭。酥脆的貓耳朵因為添加了火龍果果汁，口感會變得清爽，有微微的清香。貓耳朵製作過程簡單，材料也少，可以當作平時的小零食健康低脂。
