冷食牛肉乾的做法

　　原料：牛腱子肉500克

配料：薑片、啤酒、鹽、花椒、幹辣椒、料酒、生抽、白糖、花生米各適量

做法：

①煮鍋中加入薑片、啤酒，下入小刀成片的牛腱子肉煮至斷生。

②煮熟的牛肉放置一晚待水分自然風乾。

③炒鍋中放鹽，加入煮熟風乾的牛肉，不停翻炒。再放入薑片、花椒、幹辣椒，炒酥後放入料酒、生抽、白糖。

④最後放入妙好的花生米，放涼後即可食用。