乾貝娃娃菜
【乾貝的泡發方法】食材明細乾貝20克娃娃菜3棵約600克鹽3/4茶匙白糖1/2茶匙料酒2茶匙生薑8克大葱5克菜。
乾貝怎麼吃
製作步驟
1、乾貝沖洗乾淨放入小碗中，加入小半碗的水浸泡2小時，再放入1茶匙料酒、3克切成片的生薑放入蒸鍋大火蒸20分鐘備用。
2、娃娃菜洗淨。
3、每個娃娃菜用刀縱向切成8瓣。
4、大葱和剩餘的生薑切片。
5、起油鍋，放入葱薑片爆香。
6、再放入切好的娃娃菜。
7、處理好的乾貝和浸泡的水一起倒入鍋內。
8、再放入大半碗的水。
9、加入鹽、糖、1茶匙料酒。
10、大火燒開加蓋轉小火煮10分鐘即可乾貝娃娃菜。
做法小貼士
1、 娃娃菜縱向切，每瓣都帶些根才不會散。
乾貝怎麼吃
2、 乾貝泡發後蒸過會更美味。
3、 娃娃菜要煮軟再起鍋。
4、 乾貝已經很鮮了，這道湯菜不需要味精、雞精等。
