爆炒冷凍豬心的做法：
1、豬心先解凍，解凍後豬心一切兩半，用流動的清水洗淨殘留血塊;
2、將豬心切成片，用清水中浸泡半個小時，並在清水中滴入些許高度白酒。如出血水後倒掉，重新換水，再浸泡;
3、香葱切末，蒜拍成末，紅綠彩椒切塊，小紅尖椒一掰兩半;
4、鍋內放油，油熱後放入蒜末、葱末，小紅辣椒煸炒出香味;
5、倒入控幹水分的豬心片，迅速煸炒至變色微微打卷
6、烹入料酒，倒入醬油、鹽、糖、胡椒粉等調味料，再倒入紅綠彩椒煸炒均勻，
7、出鍋前根據湯汁多少調一個水澱粉，勾芡，撒入蒜末別關火翻炒幾下緊汁包芡即可出鍋裝盤。(也可以烹少許溜邊醋或香油提香。)
冷凍豬心
冬春交替，季節變化的時候，氣温變化無常，是感冒和慢性病多發的時候。所以，體質虛弱的人，年紀大的人以及心臟不太好的人們應該注意做好調理，增強抗病能力。除了心態的調整外，再做些簡單的食補也是必要的。今天向大家推薦的這道爆炒豬心，用豬心和鮮椒搭配，不但能夠補心補血，其豐富的維生素還能幫助人體預防感冒，是一道做法簡單老少皆宜的美味。但是冷凍豬心可以做嗎，其實一樣可以的，使用時可根據菜譜的要求，取出豬心，自然解凍後即可烹調菜餚。
冷凍豬心
冷凍豬心營養價值還是有的，做的時候不易放油太多，糖尿病，高血壓病人可以吃。
