花膠的功效
又叫花膠、魚肚，為魚鰾乾製品，是魚在水中調節升降沉浮的器官，而不是魚的胃或者魚的肚。現代醫學研究表明，花膠是種非常滋補的養生珍品，其主要成份為高級膠原蛋白和粘多糖物質、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素，其蛋白含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%。魚鰾中含有的大量生物大分子膠原蛋白，是人體補充、合成蛋白質的原料，且易於吸收和利用。
可有效提高免疫力、抑制癌細胞、活化細胞、防止皮膚老化去除皺紋，活化筋骨減緩關節炎及痠痛，特別在補血、止血、滋陰、潤燥等方面更有明顯功效。
女性
花膠還是女性補充膠原蛋白的最佳選擇人體皮膚中的蛋白質有70%事膠原蛋白，所組成的網狀結構支撐着皮膚，使肌膚看起來光滑飽滿，柔軟又富有彈性。隨着年齡的增長，皮膚組織中的膠原蛋白流失的速度漸漸超過了生成的速度，於是皮膚失去彈性變薄老化，出現鬆弛、皺紋、乾澀等現象，所以適時補充膠原蛋白，可使皮膚恢復青春活力。
懷孕媽媽、坐月子
花膠的吃法
懷孕期間吃花膠，除了能有效的補充媽媽的營養之外，對以後寶寶的皮膚和抵抗力都有非常好的幫助。坐月子吃花膠能幫助產婦迅速恢復體力和身體機能，補血氣，增強抵抗力。
男性
男性朋友食用花膠，有助改善睡眠，緩解壓力，補腎益精，使其精神飽滿，不容易疲勞。
小孩
一些花膠能有效幫助小孩子提高抵抗力，增強食慾，一般選擇蜘蛛肚膠，對小孩子比較適合。太小了不建議吃，也不要吃太補的品種。
老人
食用花膠，能有效提高老人的免疫能力，改善腸胃吸收功能，預防消化不良，便祕等症狀。還能加強腦與神經功能，提高思維和智力，預防智力衰退，神經傳導阻滯、反映遲鈍、老年健忘症等。
花膠食用方法和注意事項
1、燉花膠的工具
一般建議用專門的電燉鍋燉花膠會比較好，這樣子既方便又省事。不建議用壓力鍋這些燉花膠哈。這個如果大家沒有的話可以買一個的電燉鍋的，直接燉或者隔水燉的都可以。
2、需要燉多長的時間
這個根據花膠的厚度來決定的，如果是比較薄一些的花膠，一般是燉3個小時左右即可，厚一些的花膠，就燉4-5個小時的樣子。如果是個頭非常大的，比如200克以上一個的，可以適當延長點時間，燉6個小時左右這樣子。如果是用燒煤氣的砂鍋，可以先用大火燒開之後，再用小火燉2個小時左右。
3、每次需要多少花膠，水的比例是多少?
一個人每次大概20克左右的花膠，下水的比例一般根據電燉鍋的情況來決定了，一般是燉完之後剩下大概一箇中碗的湯水的樣子，就大概220ml的樣子即可。
4、花膠要不要泡水?
正常情況下，是不建議花膠泡水的，如果花膠有比較多的黃油，或者本身比較髒的話，可以泡2個小時左右的水，泡軟之後將灰塵和黃油洗淨即可。或者是整個的花膠無法切小，可以泡水泡軟之後切小。那些説要泡一天一夜的水，或者還要用開水燙過之後再燉的，是絕對錯誤的。
花膠的做法
◆花膠紅棗(枸杞子)湯
材料：花膠20克、去核紅棗7-8顆(枸杞子5克左右)
做法：花膠和輔料洗淨，放入鍋中，然後加入適量的水，燉3-5個小時即可。
功效：補血美容，加入大棗一起燉對改善睡眠也有不錯的效果，對於冷咳的朋友也有很不錯的止咳效果。
◆花膠蓮子百合湯
材料：花膠20克 蓮子、百合各10克
做法：花膠和輔料洗乾淨，一起放入燉鍋中，加入適量的水燉即可。
功效：對美容美白有不錯的效果，對改善睡眠效果也是很不錯的。
◆花膠銀耳湯
材料：花膠20克 銀耳10克
做法：銀耳先泡下水，然後清洗乾淨。花膠清洗乾淨之後，加入適量的水下去燉，待燉好之前一個小時，加入銀耳一起燉即可。
功效：美容美白，補脾潤肺，增強抵抗力，提高食慾。
◆花膠燉牛奶
材料：花膠20克 鮮牛奶適量水200ml
做法：花膠洗淨之後加入適量水於燉鍋中一起下去燉，燉好之前半個小時，加入鮮牛奶適量，燉半個小時，關火即可。
功效：美容美白，改善睡眠，增強體質和抵抗力。
◆花膠當歸湯
花膠的吃法
材料：花膠20克、當歸10克紅棗5顆
做法：材料洗淨之後放入燉鍋中，燉4個小時即可。此湯可大補血氣，用於再生障礙性貧血有不錯的效果。
功效：補脾養胃潤肺湯
通過小編講解的花膠的吃法的內容，相信很多人都有了一定的瞭解了，生活中缺乏常識是一件非常困難的事情，為了幫助更多網友，我們整理了大量的生活知識。
