黃米的個頭比小米要大，所以又叫大黃米，黃米富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養元素，具有益陰、利肺、利大腸之功效。黃米也可以用來蒸糕，粘性十足，和糯米差不多，用大黃米磨出來的麪粉可以做切糕，也可以做油炸糕等都非常好吃，今天介紹的這款就是用黃米麪包紅糖餡，然後油炸出來的油炸糕。
黃米麪
食材明細
黃米麪250克
紅糖適量
核桃仁適量
玫瑰醬適量
黃米麪
黃米麪紅糖油糕的做法步驟
1、將黃米麪倒入盆中。
2、用涼水拌成小疙瘩。
3、揉成麪糰
4、揪成小麪糰放入籠屜，大火蒸10分鐘。
5、蒸好的糕面。
6、將糕面夾到盆裏，手沾涼水趁熱將面揉勻。
7、包入紅糖餡。
8、包好的油糕上面抹油，以防粘連。
9、炸好的油糕。
小竅門
黃米麪紅糖油糕的做法，蒸好的黃米麪要趁熱揉勻，不要怕燙，涼了就不好包了。
