松仁玉米是漢族傳統名菜，在淮揚菜，東北菜裏非常有代表性，畢竟松仁和玉米都是東北的特產。玉米中含有大量的鈣質，還有豐富的卵磷脂和維生素E等營養素。這些物質有降低膽固醇、防止細胞衰老以及減緩腦功能退化等功效。這樣看來，玉米的確是一種應當經常食用的營養食品。
方法一
食材準備
主料：玉米粒400克，剝殼松子仁100克，紅辣椒1個，青辣椒1個，香
葱2棵，
調料：食用油15克，精鹽1小匙，白糖3小匙，味精1小匙，
製作步驟
1.辣椒切小丁，香葱切末，
2.將玉米粒放入沸水中煮4分鐘至八成熟，撈出瀝乾，
3.用中火將炒鍋燒至温熱，放入松仁幹炒，至略變金黃出香味。要經常晃動鍋或用鍋鏟翻炒，避免顏色不均勻，
4.將炒好的松仁盛出，平鋪在大盤中晾涼，
5.炒鍋中倒入油，用中火燒熱，先把香葱煸出香味，再依次放入玉米粒、辣椒丁煸炒2分鐘，調入精鹽和白糖，翻炒均勻，加入味精，松仁炒勻裝盤成菜即可。
松仁玉米的做法
注意事項：
1.玉米可選用袋裝或罐頭裝美國甜玉米粒，口感更細嫩香甜，
2.青椒一定要不辣的那種，否則會影響清香鮮甜的味道，
3.松仁一定要起鍋時再加入，才能保持酥脆口感。
方法二
食材準備
主料：松子仁50g玉米粒300g
配料：廣味香腸50g
其它調味料：鹽3g雞精5g葱花5g澱粉2g
製作步驟
1、松仁用水洗淨，放在油鍋裏炸到顏色稍微變深備用。
2、將鹽、雞精、葱花和澱粉用適量的水調成芡汁;廣味香腸切成大粒。
3、在油熱到6成的時候，入鍋玉米粒，翻炒一下加入松仁和廣味香腸。
4、將玉米粒炒到變軟，下芡汁翻炒至芡汁凝固即成。
注意事項
1、玉米棒可以選擇甜玉米棒、糯玉米棒或普通的玉米棒，各有不同的風味。
2、也可以用速凍的甜玉米粒代替玉米棒，但是需要在室温下自然解凍後沸水中煮8分鐘至八成熟後再製作，其它步驟不變。風味略受影響，但是會更快捷。
3、炸松仁要用文火稍微炸一下變色就好，否則很容易糊掉。
松仁玉米的做法
方法三
食材準備
製作步驟
1、將胡蘿蔔洗淨，切成和玉米粒等同的大小，香葱切成葱花，分出葱白，待用;
2、大火將鍋子燒熱，撒入松子仁，調小火幹焙，不斷翻炒，使松仁受
熱均勻;當焙至松仁為金黃色時，盛出攤在大盤中晾涼;
3、大火燒熱炒鍋，到入適量的植物油，待油六成熱的時候先將葱白放入煸炒片刻，然後放入胡蘿蔔粒和玉米粒一起煸炒;
4、轉中火，沿鍋邊加入少量清水，以免太乾，調入適量的鹽和糖，翻炒均勻蓋鍋1-2分鐘;
5、開鍋蓋放入葱花和適量蘑菇精翻炒一下，再加入焙好攤涼的松仁，大火快速翻炒均勻裝盤即可。
上述就是關於松仁玉米的做法，為了幫助更多的朋友，我們整理了健康知識和日常生活知識，有需要了解的朋友就來看看吧！
