山藥的保健功效
山藥具有健脾補肺、益胃補腎、助五臟、強筋骨、安神、延年益壽的功效，對脾胃虛弱、倦怠無力、食慾不振、肺氣虛燥、消渴尿頻、遺精早泄、皮膚赤腫、肥胖等病症有一定的食療作用。
山藥的調經説法
自古山藥就是補虛損、滋潤皮膚和毛髮的食療佳品，有增強免疫力、益心安神等保健作用，對於需要調理月經的女性來説，有很好的補中、益氣、養血的作用，可用效改善月經紊亂、白帶增多等症狀。
食用注意
1、山藥要挑選表皮光滑無傷痕、薯塊完整肥厚、顏色均勻有光澤、不幹枯、無根鬚的。
2、食用山藥最好採用蒸、煮、烤的方式烹調，少用油炸。
3、患感冒、大便燥結者及腸胃積滯煮忌食山藥。
營養搭配
山藥+玉米：增強人體免疫力。
山藥+白芝麻：預防骨質疏鬆。
山藥+鴨肉：滋陰潤肺。
山藥+紅棗：補血養顏。
推薦食譜：蜜汁紅棗山藥百合
材料：紅棗20克，幹百合15克，山藥150克。
調料：蜂蜜適量。
做法：1、山藥切成丁，把紅棗、百合、山藥裝入碗中，加入蜂蜜拌勻。
2、把處理好的材料裝入盤中，將盤子放入燒開的蒸鍋中，用中火蒸15分鐘至食材熟透。
3、取出蒸好的食材即可。
營養功效：本品健脾補腎、滋陰潤肺、補血養顏，用於脾胃虛弱、月經不調等症。
山藥紅棗豬蹄湯
材料：豬蹄400克，山藥200克，姜塊20克，紅棗20克。
調料：白醋、料酒、鹽、雞粉各適量。
做法：1、山藥切塊塊，放入水中備用。
2、鍋中注水燒開，倒入備好的豬蹄、白醋攪拌片刻，氽去血水，撈出備用。
3、鍋中注水煮至沸騰，放入紅棗、豬蹄、姜塊、料酒，用小火燉30分鐘，放入山藥，用小火燉20分鐘，放入鹽、雞粉攪勻至入味，盛出即可。
營養功效：本品補血養血、美容養顏，可用於調理痛經、經血過少等症。
