頭髮的主要成分是蛋白質，如果營養物質中缺乏蛋白質，頭髮就會變得纖細並且容易折斷，甚至出現脱髮的情況。另外，有的人攝取了足夠的營養，但由於消化系統的障礙導致消化、吸收不良也會導致脱髮的情況。
俗話説“病從口入”，就是説很多疾病的發生都與日常飲食不合理有關係；俗話又説“良藥苦口”，就是説有利於疾病康復的藥大多味道苦澀。脱髮不是什麼大病，但也能給患者帶來不小的心理負擔，因此也需要積極治療。脱髮者不必每天“苦口良藥”，注意日常飲食，合理忌口也有一定的輔助治療作用，脱髮者應遠離以下4類食物。
1、辛辣刺激的食物：
辛辣刺激的食物會耗氣傷津、助熱生風，使頭髮失去滋潤而乾燥、無光澤、易脱落；對肝腎陰虧體質偏熱的脱髮患者來説，辛辣刺激的食物猶如火上澆油，加速脱髮的進程；脂溢性脱髮伴嚴重頭皮瘙癢者，如不忌食葱、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖哩等刺激性食物，脱髮會進一步加重。
2、酒：
酒能釀濕生熱，影響皮脂腺的正常分泌，進而影響脱髮的程度；飲酒傷肝，而中醫認為肝藏血，主疏泄，發為血之餘，飲酒過多，影響了肝的藏血和宣暢功能，頭髮的氣血供應就會受阻，易因失養而脱落。
3、含糖量高的食物：
含糖量高的食物在體內分解代謝過程中會產生大量酸性物質，不利於頭髮的生長；糖在分解時能產生大量的熱能，可使汗腺、皮脂腺分泌旺盛，促進皮下脂肪的形成與堆積，阻礙毛囊的營養供給而引起脱髮。脱髮者宜少吃甜食，少飲用含糖飲料。
4、油膩食物：
過量攝入油膩、飽和脂肪酸含量高的食物也會誘發皮下脂肪的堆積，引起皮脂腺過度分泌，加重脱髮程度。另外，動物性脂肪在分解代謝過程中，也會產生較多的酸性物質，影響血液酸鹼值，不利於頭髮生長。
