綠豆的養生功效大家眾所周知。綠豆的做法也有很多，而且不同的做法起到的養生功效各不相同。下面就為大家推薦九款綠豆養生食譜。
一、綠豆南瓜羹
原料：綠豆、老南瓜各500克，鹽少許。
做法：
1、先將綠豆洗淨，加鹽醃片刻，然後用清水沖洗，南瓜去皮去瓤，切成約2釐米見方的塊狀待用；
2、鍋內加清水500毫升，燒沸後，先下綠豆煮3～5分鐘，待煮沸，下南瓜塊，蓋鍋蓋，再用文火煮ZO分鐘，至綠豆、南瓜爛熟，食時加鹽調味即可。
功效：此羹具有清解暑熱，益胃生津之功效。
二、綠豆山藥湯
原料：綠豆半斤，山藥4兩，冰糖2大匙。
做法：
1、綠豆洗淨，山藥剝皮切丁；
2、綠豆加4碗水煮，大火開後轉小火煮約20分鐘後，添加山藥，待山藥熟後，加冰糖調味即可。
功效：解毒清熱、優化面色黃及痘疹、潤澤容顏。
三、綠豆甘草湯
原料：綠豆150克，甘草60克。
1、將綠豆、甘草洗淨，入砂鍋加水500毫升；
2、先用武火，後文火，煮15分鐘左右，去渣取湯汁，頻頻服用。
功效：此湯具有解百毒之功，可作為砒霜、農藥、藥物、毒蕈、野果等多種中毒的輔助治療食品。
四、綠豆海帶羹
原料：綠豆100克，海帶50克，紅糖適量。
做法：
1、將綠豆洗淨，海帶洗淨切細絲，入鍋中加水600毫升；
2、用文火煮綠豆、海帶30分鐘，待綠豆、海帶熟爛，加紅糖適量，即可服食。
功效：本湯羹具有清熱解毒，降壓祛脂，祛痰散結之功效，適用於高血壓，高血脂，小兒夏天痱子，頸淋巴腺炎，單純性甲狀腺腫等病症。
五、杏仁綠豆粥
原料：大杏仁片10克，粳米50克，綠豆20克，糖3茶匙，水6杯。
做法：
1、將淘洗乾淨的粳米和綠豆加入適量水煮沸，再以慢火煮爛；
2、撒上杏仁片，加白糖少許調勻晾涼食用，並可用剪刀將杏仁分成小塊。
功效：清熱解毒、祛暑止渴。
六、翠花綠豆粥
原料：西瓜皮200克，綠豆1杯，白木耳7.5克，冰糖2大匙。
做法：
1、西瓜皮洗淨，刮除紅肉，削除綠皮，切小塊;綠豆洗淨，泡水1小時;白木耳洗淨，泡軟，去除硬蒂，切小朵備用。
2、鍋中倒入4杯水，放入綠豆及白木耳煮開，轉小火煮至軟爛，加西瓜皮及冰糖再煮1~2分鐘即可。
功效：清血、解熱、排毒，能有效改善血濁引發的膚色晦黯及預防因日曬所造成的斑點，並能消除青春痘。
七、綠豆白菜湯
原料：綠豆100克，白菜心3個。先
做法：
1、將綠豆洗淨，放入鍋中加水600毫升，煮至將熟；
2、再加洗淨的白菜心，用文火煮20分鐘；
3、然後去豆菜，取湯汁，每日服用2次。
功效：此湯汁具有清熱解毒，消腫止痛的功效，適用於小兒急性痄腮、腮腺紅腫熱痛之症，早期使用效果更佳。
八、小米枸杞綠豆粥
原料：小米、枸杞、綠豆。
做法：
1、提前一小時用温水泡綠豆後，洗淨下鍋煮約40分鐘；
2、把洗好的小米下鍋，一起煮20分鐘；
3、然後將洗淨的枸杞下鍋煮約5分鐘即可。
功效：美味營養又養胃清火。
九、綠豆粳米粥
原料：綠豆50克，粳米100克。
做法：
1、將綠豆洗淨，用温熱水浸脹；
2、粳米淘洗乾淨，同入砂鍋中，加水600毫升煮粥，先用武火，然後改至文火，煮至粥豆爛熟即可，每日服食2次。
功效：此粥具有清熱解毒之功效，可用治暑熱煩渴，瘡瘍腫痛，食物中毒以及附子、巴豆、砒霜、農藥、毒覃中毒。
以上就是為大家介紹的關於綠豆的養生食譜，做法簡單。大家可以根據自己不同的需求試着做來食用，都是很不錯的綠色健康養生食譜哦。
