説起雞蛋相信大家都不陌生，日常生活中常見的一種食物，小小的，圓圓的，做起來方便，吃起來也好吃。那麼，雞蛋的功效與作用是什麼?每天真的只能吃一個雞蛋嗎?雞蛋吃多了會升高膽固醇冠心病的風險?6個關於雞蛋的知識點必知。接下來，大家就和小編一起來看看吧。
雞蛋的功效與作用
雞蛋可以説是我們生活中最營養也最完美的食材了，含有豐富的優質天然蛋白質、卵磷脂和人體所需的維生素、礦物質，氨基酸比例非常完美，有助於營養腦神經、提高記憶力、防止痴呆，能幫助延緩和預防眼部老年性黃斑病變，也能維持皮膚和視力健康，還能預防心臟衰竭、腰圍過粗、抑鬱等症狀，難怪有着“最優質蛋白質”的光榮稱號。
6個關於雞蛋的知識點
雞蛋不會導致膽固醇升高，吃雞蛋一定要吃蛋黃。
雞蛋營養好，99%要歸功於蛋黃，要是不吃蛋黃，就等於沒吃雞蛋。
中醫認為，雞蛋是“血肉有請之品”，滋補強壯、填精益血，能夠更快更好地補益身體的元氣。
吃雞蛋的時間最好在早上，因為這時候是脾胃經循行的時間，方便營養成分吸收，同樣也能滿足早晨身體陽氣升發對於營養的需求，能夠讓身體精力變得更充沛。
生活中，有些人會説吃豆漿和雞蛋會影響營養成分的吸收，所以早餐一定不能同吃。實際上，豆漿在加熱過以後，其能夠影響雞蛋的營養成分吸收的“胰蛋白酶”已失去了原有的活性，所以雞蛋和豆漿其實是可以一起吃的。
月經少、痛經、貧血、氣血虧的女性朋友，可以多吃雞蛋，特別是當歸紅糖煮雞蛋。因為當歸是活血補血聖藥，最適合女性的身體，當歸加雞蛋紅糖，氣血雙補還能活血。
